用【拼音：yòng】纯荞麦面做面条做法

荞麦面应该怎么和？这个问题有点难回答，荞麦面应该怎么和面先要看你做什么，擀面条是擀面条的和法，蒸馒头有蒸馒头的和法，做饸烙又有做饸烙的和法了……不能一概而论。我们当地用荞麦擀面条有两种做法，一种是普通的荞面剥刀面，另一种是金包银

荞麦面应该怎么和？

我们当地用荞麦擀面条有两种做法，一种《繁体：種》是普通的荞面剥刀面，另一种是金包《拼音：bāo》银[繁体：銀]。

我做普通荞麦面条，用2份荞麦面1份普通小麦面粉，放盆里用温水和面，水要多次少量慢慢加入，同时用手搅动面粉，将面粉搅成絮状，差不多都成絮状物，暂停加水，用力将絮状物揉成团，大多都揉在一起，最后再稍加点水，将剩下的面絮揉进幸运飞艇面团，这时面、手、盒应该都光了，面也就和好了。和好的面团醒半小时后，就可擀面。荞麦面粉筋性差，不能擀的太薄，不能切【拼音：qiè】长面条，稍厚点，切成剥刀面即可。

金包银的荞麦面条做法较复杂，先要将普通面粉和荞麦面粉分别和（练：hé）成团，醒好，再用普通粉面团包主荞麦粉面团，再慢《màn》慢擀成面条，这个比较难做，没经验包不好。

两种面条煮法一样，口味看自已喜好，可油泼，可菜顶，也可加别的卤汁，是直播吧一款健康(读：kāng)美食。

荞麦面怎么和面才能筋道不断？

1.荞麦面和面要《yào》劲道就要用热水烫面

热水用80度左右，别bié 用开水，开水和面口感会发粘，没有筋性了。

2.和《hé》面的时候加一点白面粉

比例大约在1:2.5左右，水澳门新葡京要一点点倒，不要一次性加多，边和边倒，和成絮状，盆里要留点面粉，晾凉后再揉成光滑的(de)面团。

3.醒面大约20分钟

这[繁体：這]样面团会很柔软而且有劲性。

做荞麦面条如何和面？

2、和面时一点点加水，用筷子按【àn】顺时针方向搅动和面。

3、、搅到《拼音：dào》上面这样，再加入鸡蛋继续搅动，这样和出的面才筋道。

4澳门永利、和面时用点力捏，和出来[繁：來]的面硬一点。

5、建议面和的硬一点，在一点一点加水和，和到想要的软硬度，这样的面有劲道。很多人都喜欢吃荞麦面做成的美食，因为荞麦面澳门银河不仅口感好，营养价值也是非常（cháng）丰富的。

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