蛋糕热切还是冷切？刚烤出来的时候面包表皮比较干，而内部非常湿润柔软，这时切就很难让切口整齐，而且过早切开让里面的水分散发掉会使整个面包都比较版干硬。面包在冷却过程中，中心的水分会逐渐想表皮扩散，最终达到平衡，这时再切开就比较容易了，所以蛋糕冷切是正确的
蛋糕热切还是冷切？
刚烤出来的时候面包表皮比较干，而内部非常湿润柔软，这时切就很难让切口整齐，而且过早切开让里面的水分散发掉会使整个面包都比较版干硬。面包在冷却《繁：卻》过程中，中心的水分会逐渐想表皮扩散娱乐城，最终达到平衡，这时再切开就比较容易了，所以蛋糕冷切是正确的。
蛋糕分片怎样切才平整？
1.澳门新葡京长锯齿[繁体：齒]刀
长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的。蛋糕具有膨松且比较柔软的组织。如果用一般的刀直接往下切，刀的力会将蛋糕压扁，同时因为受力不均匀，很难把蛋糕切得整齐
用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块，问题澳门新葡京就很好解决了。另外，长锯齿刀通常还用来切面包，尤其是将土司切片，它也是能手哦。需要注意的是《shì》，土司刚出炉的时候非常柔软，一般不易切块，保存几个小时以后再切块，会切得更加整齐。
2开云体育.牙《练：yá》签
拿8-12根牙签，在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕。再娱乐城用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，切出的{de}蛋糕片就非常平非常均匀了。牙签扎的越密，越容易切得平哦。
3.其实一般的刀具都可以胜【繁：勝】任了
这类刀，适(shì)合切重乳酪蛋糕（如巧克力乳酪蛋糕）、慕斯蛋糕，以及浓郁的用传统法制作的布朗尼蛋糕等等。重乳酪蛋糕和慕斯蛋糕内部组织不像普通蛋糕那(拼音：nà)样蓬松多孔，所以用刀直接切下去就可以了。但切这类蛋糕，最大的问题是粘刀，一刀下去，切面往往惨不忍睹。所以，切这类蛋糕的时候，先把刀放在火上烤一会儿，将《繁：將》刀烤热
趁热切下去，蛋糕就不会粘刀了。每切一刀，都要《yào》把刀擦拭干净，并重新烤热再切下(pinyin：xià)一刀，就能很轻松的把蛋(拼音：dàn)糕切成想要的份数了。
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