料酒为什么会有气泡？发酵：指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。也就是很多微生物的无氧呼吸过程。如酿酒用的酒曲或蒸馒头用的发面中的酵母菌进行无氧呼吸 C6H12O6——CO2 C2H5OH ...料酒里面有白色漂浮物还能用吗？建议不要食用，白色漂浮物是微生物有氧呼吸后产生的絮状物
料酒为什么会有气泡？
发酵：指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。
开云体育也就是很多微生物的无氧呼吸过程。如酿酒用的酒曲或蒸馒头用的发【pinyin：fā】面中的酵母菌进行无氧呼吸 C6H12O6——CO2 C2H5OH ...
料酒里面有白色漂浮物还能用吗？
建议不要食用，白色漂浮物是微生物有氧呼吸皇冠体育后产生的絮状物。白色的不知道对人体有无害处。但是当聚集多了会变成灰色或者棕（练：zōng）色，对人体危害很大。
在葡萄酒酿造中主要有哪些微生物参与？
葡萄汁转化为葡萄酒本质上是一个微生物作用的过程。所涉及的微生物种类主要有酵母菌，乳酸菌，醋酸菌和霉菌。在整个葡萄酒的酿造生产过程中，不同的微生物起着不同的作用，酵母菌将糖转化成酒精，乳酸菌会将苹果酸转化成乳酸等，这些是正常的发酵过程。灰葡萄孢澳门银河是一种霉菌，其感染的贵腐葡萄酿造的贵腐葡萄酒是一种风味独（繁：獨）特的高档葡萄酒。某些酵母的侵染，葡萄酒厂环境中存在的霉菌会影响葡萄酒的风味，甚至引起变质
未经控制的苹果酸-乳酸发酵也会引发乳酸菌病害。而醋酸菌是葡萄酒中的有害微生物，会使葡萄酒发生酸败。
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