脆皮鱼怎么做好吃（繁：喫）又简单

干锅脆鱼。为什么做起来不脆？你好，我是明乐私房菜，很高兴回答你的提问。干锅脆鱼为什么不脆？腌制鱼肉不对，油温不够，鱼块太大等……。明乐今天告诉你如何把干锅脆鱼做脆，做香。干锅脆鱼：微辣，干香注备食材和

干锅脆鱼。为什么做起来不脆？

你好，我是明乐私房菜，很高兴回答你的提问。干锅脆鱼为什么不脆？腌制鱼肉不对，油温不够，鱼块太大等……。明乐今天告诉你如何把干锅脆鱼做脆，做香。

干（繁：幹）锅脆鱼：微辣，干香

注备食澳门金沙材和调味料（liào）

草鱼500g切片（鱼片斜刀切0.3-0.4㎝的厚度）/京葱一根切丝/香菜一棵切断/香辣酥一罐/鸡蛋一枚/大蒜子5g切片/生姜5g切片/盐3g/椒盐3g/料酒10g/花椒粒少许/干辣椒段10g/干淀粉60g/面包糠100g老干妈豆豉15g/白芝麻、香油少许g/洋葱丝150g

开始shǐ 制作

1.鱼片加料酒，盐，姜片，葱[繁体：蔥]，鸡蛋，干淀粉搅拌均匀[繁：勻]腌制10分钟待用（拼音：yòng）（如上图）

2.腌制（繁：製）好的鱼片正反两面拍面包糠，切记鱼片摆放平整开云体育哦！这样出菜摆盘更美观，如上图

3.锅里烧油油温达到五成（手放到油锅顶端有明显的热度）开中小火鱼片一定要一片一片放下锅，切记一起倒入锅中，鱼片刚下锅时不要用勺子反动，待定型，炸熟直播吧起锅，等油温再次升高至七成（手放到油锅顶端有明显烫手）鱼片二次倒入锅中反【fǎn】个身就出锅，两面金黄如上图。

4.锅里放少许油下干辣椒段，蒜片，花椒粒翻炒再加老干妈豆豉，葱丝，香辣酥炒出（繁体：齣）香味下脆鱼，椒盐，开云体育白芝麻，少许香油翻炒均匀出锅即可，干锅底部垫150g样葱丝，最后放香菜

我的方式希望能帮助到你澳门银河(nǐ)，开油锅的时间注意安全，明乐祝你和家人用餐愉快