懒人蛋（dàn）挞皮

蛋挞皮的制作方法是什么？感谢悟空邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第478个原创回答。“想自己做蛋挞皮，该怎么做？”很高兴与友一起探讨这个问题！其实说起蛋挞，现在比较常见的是葡式蛋挞和港式蛋挞两种，两种蛋挞的区别最主要在挞皮的制作上

蛋挞皮的制作方法是什么？

“想自己做蛋挞皮，该怎么做？”很高兴与友一起探讨这个问题！其实说（澳门伦敦人繁体：說）起蛋挞，现在比较常见的是葡式蛋挞和港式蛋挞两种，两种蛋挞的区别最主要在挞皮的制作上。（下图为葡式蛋挞）

葡式蛋挞皮是西式点心【xīn】酥皮的做法，是千层酥皮(pí)的做法，制作上略复杂，一般需要经过三次4折（类似叠被子的操作），耗时比较长，经过烘烤是层层叠叠的，就和肯德基这种一样，但是可以多做一些，冷冻保存起来，随用随取。港式蛋挞皮是中式油酥点心的做法，做法略简单，层次感不如前者，但是别有一番传统风味，曲奇香脆口感哟！

今天幸运飞艇分享一款港式蛋挞皮，家庭操作起来比较快手，希望友喜欢！（下图为港（gǎng）式蛋挞）

参考份量：8个量

制作步骤：

1、黄油提前软化【拼音：huà】，倒入蛋液，拌匀。

2、倒入糖粉和低筋面粉，用【yòng】手揉搓成光滑细腻的面团。

3、将面团擀成片，用(读：yòng)模具压成挞皮。

4、垫入挞模中，整形使挞皮略高于模【拼音：mó】具边缘。

5、用叉子在底部和边缘澳门巴黎人扎上洞，以免烘烤【练：kǎo】时鼓起来。

挞液部分：任意你（nǐ）喜欢的挞液配方。

以上就是这款简单美味的”港式挞皮“的做法。曲奇口感的挞皮，配上香嫩的挞水，热爱港式【shì】蛋【拼音：dàn】挞的伙伴别错过！

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伙伴们，你们喜欢葡式蛋挞还澳门新葡京是港式蛋挞呢？是自己制作挞皮还是直接购买冷{pinyin：lěng}冻挞皮呢？欢迎在评论区与我分享你的美食心得哟！

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