蛋糕属于（读：yú）蛋制品吗

蛋类食品有那些？由于儿童生长发育的需要，蛋白质的需要量是成人的两倍多。婴儿每天每公斤体重需要1.5-3克。除了牛奶，鸡蛋是最理想的蛋白质来源。鸡蛋包括家禽蛋，如鸡、鸭、鹅和一些鸟蛋。各种鸡蛋的结构和营养成分都很相似，常用鸡蛋

蛋类食品有那些？

由于儿童生长发育的需要，蛋白质的需要量是成人的两倍多。婴儿每天每公斤体重需要1.5-3克。除了牛奶，鸡蛋是最理想的蛋白质来源。

鸡蛋包括家禽蛋，如鸡、鸭、鹅和一些鸟蛋。各种鸡（繁：雞）蛋的结构和营养成【拼音：chéng】分都很相似，常用鸡蛋。一个重约50克的鸡蛋含有约5克蛋白质和6克脂肪

鸡蛋蛋白是天然食品中生理价值最高的蛋白质。富含多种氨基【澳门新葡京pinyin：jī】酸，易吸收。利用率高达99.6%

鸡蛋中所含的脂肪多《duō》为中性脂肪，容易消化，还含有卵磷脂和胆【繁：膽】固醇，有利于儿童大脑的发育。

此外，鸡蛋中铁的利用率高达100%，可防治缺铁性贫（繁：貧）血。其他无机盐，如钙《繁体：鈣》、磷和锌，也很丰富。蛋黄中还含有维生素A、D、B1、B2、烟酸等，因yīn 此，蛋黄是4个月后婴儿的最佳补充食品。

蛋清中澳门威尼斯人的蛋白质是白蛋白。虽然它的营养价值很高，但由于其分子量小，可以通过肠壁直接进入血液，引起过敏性疾病。因此，不适合{pinyin：hé}6个月以内的婴儿

6个月后，儿[繁：兒]童肠壁【bì】发育逐渐改善，消化能力增强，食用蛋清引起过敏性疾病的可能性降低。蛋清和蛋黄应该一起吃。

断奶后，吃鸡蛋的方法更多，如蒸、煮、炒。鸡蛋虽好，但吃得太多会扰乱各种营《繁体：營》养的平衡héng ，不利于健康成长。一个1岁的孩子，断奶后每天要吃2-3个鸡蛋，再加上其他含有蛋白质的食物，可以满足孩《拼音：hái》子的需要。

下面详细介绍几种食品做法。

蛋白水澳门永利]取鸡蛋白1份，加糖10-15克，搅拌均匀《繁体：勻》，用开水搅拌至1碗，然后冷却。

[蛋黄《繁体：黃》

取1个鸡蛋，煮沸，去皮去蛋【dàn】白，捣碎蛋黄，与牛（羊）奶【练：nǎi】或代乳饼、米粥混合。

蛋奶(读：nǎi)

取1个蛋，搅拌均匀，加入约15克（繁体：剋）糖，与煮牛奶混合。

将1个鸡蛋打匀，加入约100克水，蒸成鸡蛋汤。注意：不要吃生鸡蛋【拼音：dàn】。

在吸收民间鸡蛋米粉澳门新葡京的基础上，中国儿童营养专家研制出了断奶婴幼儿鸡蛋米粉配方，具有良好的食用效果。家庭配制方法如（读：rú）下：

原料及（拼音：jí）用量

5克优质大米、3-4个鲜鸡蛋、2.5克[繁体：剋]食《拼音：shí》盐、5克骨粉或蛋壳粉，也可以用碳酸钙片（0.5克/片）、2片核黄素（5毫克/片）代替。

[加工皇冠体育方法fǎ

将米饭中的杂质除去，放入铁锅中煎炸，趁热将新鲜蛋黄酱分3-4次【cì】倒入炒饭中，倒出搅拌至蛋黄酱全部加入并干燥，不焦。倒鸡蛋时，注意不要把蛋糊倒在锅上，而要(yào)倒在米饭上。炒饭冷却后，加入骨粉或钙片

将核黄素片和盐混合，细磨成粉末，用筛子筛出粗粉，然后研磨、筛分，直至全部磨细。混合后，将其储存在【zài】瓶子或饼干盒中备用。注意密封，放在(zài)干燥阴凉处《繁：處》使用