马卡龙平均一个{pinyin：gè}多少钱

马卡龙好吃吗？马卡龙卖多少钱？马卡龙又称杏仁小圆饼 由杏仁粉 糖 蛋清 （意式蛋白霜里还需要水）几个原材料制成配方配方基本上有法式和意式两种 法式的稳定性欠佳 但操作简单 意式虽然要烧糖水到一定温度（

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配方

配方基本上有法式和意式两开云体育种 法式的稳定(读：dìng)性欠佳 但操作简单

意式虽然要烧糖水到一定温度（还要视当天【拼音：tiān】空气的湿度而定）但成品稳[繁：穩]定 失败率低

配方都源自欧洲 糖分高澳门威尼斯人 因{pinyin：yīn}为需要用糖分来支撑整个饼皮的酥脆 所以往往不能减糖 造成成品对亚洲人来说 过于甜腻

烘焙澳门金沙师往往花心思在奶油内馅里 中和【练：hé】外皮的甜度

制作细节

原材料简单 但决（繁：決）定成败的细节很多

包括客（幸运飞艇拼音：kè）观的

• 蛋清的老化
• 制作的室温 湿度
• 结皮程度
• 蕾丝边的形状 和饱满度

• 蛋清的打发
• 翻拌手法
• 糖水熬制程度等

最佳赏味

由于马卡龙自身（shēn）的特性 外酥里软 需(读：xū)要在制作后 冷藏24-48小时 让饼皮吸(xī)收内馅的水分 才达到最佳风味

售价

因为是源自法国 有法式标签 刚开始只在5星酒店和法式西点屋里售卖 我记得2003或者2004年在上海叫Paul的面包《bāo》店里就售价25-32/枚 根据【jù】内馅材料不同 售价不同

后来马卡龙慢慢风靡市场后 随着供应量的提升 有些有特色的咖啡小店或者私房也开始售卖 在15-22/枚

之后 也因为外表颜色丰富 内【n澳门巴黎人èi】馅口味众多 包装精巧 用来做下午茶和送礼再合适不过 像普通面包西饼屋也开始有售卖 10/枚

直到我刚才【cái】查了淘宝 才发现还有更便宜的 （吓我一跳(tiào)） 我想这些 商家一定找到了量产马卡龙的精髓

所有商品的价格都是由市场的供【gōng】需关系来决定的 当它《繁：牠》能做到供大于求 再娇(jiāo)气的甜品也会放下身段 走入寻常百姓家吧

为什么马卡龙那么好吃？

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