中国美食哲学作者蕴藏在(pinyin：zài)饮食文化中的精神有哪些？

蕴藏在饮食文化中的精神有哪些？一、艺术中国菜很早就讲究色、香、味俱佳，《后汉书·边让传》：“函牛之鼎以烹鸡，多汁则淡而不可食，少汁则熬而不可熟。”中国菜的取名多彩多姿，以写意手法命名的有“龙虎会”、“凤爪龙衣”、“狮子头”、“佛跳墙”，以人物命名的如“东坡肉”、“宋嫂鱼羹”、“宫保鸡丁”

蕴藏在饮食文化中的精神有哪些？

一澳门银河、艺【繁：藝】术

中国菜很早就讲究色、香、味俱佳，《后汉书·边让传》：“函牛之鼎以烹鸡，多汁则淡而不可食，少汁则熬而不可澳门金沙熟。”中国菜的取名多彩多姿，以写意手法命名的有“龙虎会”、“凤爪龙衣”、“狮子头”、“佛跳墙”，以人物(pinyin：wù)命名的如“东坡肉”、“宋嫂鱼羹”、“宫保鸡丁”。

唐朝【pinyin：cháo】皇帝唐懿宗命皇宫内准备各种美味给同昌公【拼音：gōng】主食用，其中“灵消《拼音：xiāo》炙”这道菜，是用喜鹊舌、羊心尖等材料调制而成。

二、文wén 学

中国菜在文学作品中记录了许多不同历史时期中的著名菜肴，例如《红楼梦》、《金瓶《拼音：píng》梅》等，现代美食家经常从这些作品中可以找到创新和恢复古代菜肴的方法。《红楼梦》第六十回【牛奶茯苓霜】：“……只有昨儿有粤东{pinyin：dōng}的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜。

这地方千年松柏最多，所以单取了这茯苓的精液和了药，不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着，每日早起吃一钟，最补人的；第二用牛奶子；万不得，滚白水也好。我们想着，正宜外甥女儿吃。……”。

三【pinyin：sān】、哲学

中国的饮食文化在各个方面体现出来，古代的哲学家经常用烹饪方式来进行比喻澳门银河，如《吕氏春秋·察今》载：“尝一脟肉而知一镬之味，一鼎（练：dǐng）之调。”

老子在《道德经》中也提到：“治大国，若烹小鲜”。孔子曾提到：“食不厌精，烩不厌细”和“肉不正不食”以比喻身正和严格要求自己。班固在《汉书》中也写道：“王极速赛车/北京赛车者以民为本，而民以食为天”，将饮食看成《练：chéng》是治理国家首要的问题。

“庖丁解牛”出自《庄子》，讲的是顺其{pinyin：qí}自然的养生之道。“君子远庖厨”，来源于《礼记》。意为心胸广大的人应该仁慈，不应进入厨房宰杀动物以备食用。中医学家认为，饮食是健康之本。药王孙思邈说过：“救急之道在于药(繁体：藥)，安身之本在于食

” 而《本澳门伦敦人草纲目》作(拼音：zuò)者李时珍也有“药补不如食补”的说法。