孔子有关美食的言论孔子的饮食观念是什么样子(拼音：zi)的？

孔子的饮食观念是什么样子的？孔子是我国古代著名的教育家、思想家、政治家。实际上他还是一个美食家，他的饮食观在《论语》中也有多体现，那么他到底有怎么样的饮食观呢？孔子在《论语·乡党》曾说过13个“不食”：“食不厌精，脍不厌细

孔子的饮食观念是什么样子的？

孔子是我国古代著名的教育家、思想家、政治家。实际上他还是一个美食家，他的饮食观在《论语》中也有多体现，那么他到底有怎么样的饮食观呢？

孔子在《论语·乡《繁体：鄉》党《繁：黨》》曾说过13个“不食”：“食（练：shí）不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食

臭恶，不食。失饪，不食。不时[繁：時]，不食

割不正，不食。不得其酱【jiàng】，不食。肉虽多，不使胜食气

唯酒无[繁：無]量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食

祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出《繁体：齣》三日，不食之矣。食不语，寝不言

”

“食不厌精，脍不厌细。”一句的意思是食(shí)物不嫌精致，肉不嫌切得细。精致的食物需要精致的原料、精心地烹澳门伦敦人饪，对火候、调味、刀工、食具等都有讲究。

在“食不厌精，脍不厌细”的大原则下，孔子接着提出了（繁：瞭）13个不食用，其中前三项即食物经久变臭了、食物的颜色变了、食物的气味变得dé 难闻了即分别与今天我们所说的变质、变色、变味相对应。由此可见孔子讲究饮食卫生主张不吃变质腐败食物。

孔子在不吃变质腐败食物的基础上又进一步提出开云体育了更高的要求即要烹饪得好，而正如前面提到过的要想烹饪得好，刀工、调料、用料都有所讲究。这一点孔子也考虑到了，孔子首先提到食物应该顺应季节食用，这种“非其时不食”的观点也是中国传统的饮食观，《汉书》、《后汉书》都提到应顺时育物，顺时而食。孔子进一步说到“不按一(拼音：yī)定的方法宰割的肉，不吃

没有一定【拼音：dìng】的酱醋调味，不吃直播吧。（割不正，不食。不得其酱，不食

）”

虽然孔子对食物wù 烹饪提出了种种要求，但他并不崇尚奢华的饮食。正如《论语·里仁》中所说的“饭疏食饮水，曲肪而枕之，乐亦{pinyin：yì}在其中矣。”粗茶淡饭也是别有一番风味的

孔子也曾称赞一箪食，一瓢饮，不改其乐的颜回是【shì】贤德之人。其实，粗茶淡饭也yě 是一种健《pinyin：jiàn》康的饮食方式。

我们知道孔子素来讲求“礼”，在饮食上同样如此，他主张吃饭时不bù 交谈。他还提到过，“有盛，必变(繁：變)色而作”，意思就是应该慎重对待充满佳肴的宴席，这其实是对东道主的一种尊重。

不论是【pinyin：shì】不吃变质食物还是节制饮食又或是尊重宴席主人，孔子的饮食主张无不《拼音：bù》对后人产生了深远的影响。

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