炖【练：dùn】羊肉怎么炖

羊肉放什么调料最好？煮肉是有学问的，新鲜羊肉不需焯水，告诉你个密方。市面上任何一个羊肉馆，都是以赢利为目的，拉拢顾客为手段。天燃气煮的肉没有煤火炉煮的香，煤火炉没有羊板粪煮的香，羊板粪没有柴火煮的香！为什么羊肉要涮？羊肉要烤？为什么哈萨克老人要在羊肉血沬撇尽要不停往锅中裸露的肉上要浇汤？这都是学问

羊肉放什么调料最好？

煮肉是有学问的，新鲜羊肉不需焯水，告诉你个密方。市面上任何一个羊肉馆，都是以赢利为目的，拉拢顾客为手段。天燃气煮的肉没有煤火炉煮的香，煤火炉没有羊板粪煮的香，羊板粪没有柴火煮的香！为什么羊肉要涮？羊肉要烤？为什么哈萨克老人要在羊肉血沬撇尽要不停往锅中裸露的肉上要浇汤？这都是学问。

想吃澳门永利原汁原味的羊肉。最忌(pinyin：jì)讳的是把羊肉用烫水洗尽再放入锅中的这一做法。首先，锅入加满水，然后把羊肉一块一块放入

水要淹过肉。澳门金沙火催锅至起开血沫这时锅边要有人，细心地把血沬【练：mèi】撇尽。慢慢地经过火的烘烤锅内的肉就开始往上溢出一层血沫和沾在肉上的毛都显露出来，用勺子轻轻的撇

这时切记用大火(拼音：huǒ)，用中火就行，血沫撇至能见汤上面没丁点杂质时放入盐。然后可用勺子在澳门金沙上面浇汤。浇至约两分钟可放入生姜，生姜忌碎，可大块约一两左右一切四块，六块都行

适量澳门威尼斯人可丢入约两汤匙花菽。羊肉忌杂七杂八的调料下入《rù》。

羊肉煮熟捞肉要在滚头上捞，捞岀后，可用干净空碗切点香菜，蒜苗，洋葱然后[繁：後]把汤浇入碗中，尝锅中肉汤，若汤谈，可在盛入香菜，蒜苗，洋葱的碗【拼音：wǎn】中适当再放点盐，而后把碗中的【pinyin：de】这些佐料一齐浇在羊肉上即可。

炖羊肉可以放桂皮，香叶，辣椒，茴香等调料。主料：羊肋排辅料：白萝卜盐糖桂皮香叶蒜瓣姜片干辣椒料酒老抽做法1、羊肋排洗净切块。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水

白萝卜就是去掉羊肉的（练：de）膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子里沥干水待用。2、开油锅，倒入《练：rù》适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒

3、倒入沥干水的羊肉略微翻炒。4、倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，油辣椒，大火煮开。5、撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和

再有就是能上点（繁体：點）糖色。6、接【pinyin：jiē】着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不【拼音：bù】够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了

7、加入适量的盐，转大火收汁，羊肉本来就很鲜，所以不用澳门新葡京再加味(wèi)精调味了。8、完工，出锅。