冰糖是用什么做的？蔗糖，我来讲讲冰糖的原料和制作过程。1、原料冰糖通常是用蔗糖（白砂糖）为原料做成的。2、制作流程冰糖是用白砂糖融化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成
冰糖是用什么做的？
蔗糖，我来讲讲冰糖的原料和制作过程。1直播吧、原[练：yuán]料
冰糖通常是用蔗世界杯糖（白(读：bái)砂糖）为原料做成的。
2世界杯、制作流（pinyin：liú）程
冰糖是用白砂糖融化成澳门金沙（pinyin：chéng）液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。
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质量好的冰糖，是均匀的清白色或者黄色，半透明，有《yǒu》结晶体光泽，质地纯甜，无异臭，无异味，无明显的杂质，色泽发黄的冰糖，质量差（chà）。
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冰糖是如何制成的？
冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成。 (1)品种：冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖，60年代由天津市新华食品厂首先研制成功，开拓了国际市场，成为国内首家出口厂家。后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，是我国传统产品。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种，出口以白冰糖为主，黄冰糖出口数量甚少(2)用途：冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。 2.加工： (1)单晶冰糖：将白砂糖放入适量liàng 水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液《yè》达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行（xíng）脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。 (2)多晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，进行煮糖，达到一定浓度后输入结晶盆，在结晶室《shì》内养晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，混档包装出厂。 参考资料：http://www.cqn.com.cn/news_print.aspx?newsid=2348
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