四川（拼音：chuān）豆豉

水豆豉是怎么做出来的？大家好我是小崔一名美食爱好者，我来回答这个问题方法/步骤1、准备食材，水500ml，豆子300g，白酒20ml，盐30g，干辣椒20g，姜20g。2、豆子泡发，干辣椒，姜切末，锅中加水，放入豆子煮熟，捞出沥干，留煮豆子的水

水豆豉是怎么做出来的？

• 大家好我是小崔一名美食爱好者，我来回答这个问题

• 方法/步骤
• 1、准备食材，水500ml，豆子300g，白酒20ml，盐30g，干辣椒20g，姜20g。

• 2、豆子泡发，干辣椒，姜切末，锅中加水，放入豆子煮熟，捞出沥干，留煮豆子的水。加30g盐。

• 3、将豆子放入盆中，放在温暖的地方发酵。

• 4、将辣椒，姜，煮豆水拌匀，加入白酒拌匀，将豆豉放入料汁中拌匀，密封冷藏1星期即可

干豆豉炒什么最香并且好吃？怎么做？

本期解答：干豆豉炒什么最香并且好吃，怎么做？

知识小科普

豆豉含有蛋白质、钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养极其丰富，是老人的“长寿豆”，经常吃不{拼音：bù}仅有助于开胃消食、祛风散寒，还[繁：還]能预防脑血栓的发生。

干豆豉的制法

【辅材】盐、剁椒、辣椒《练：jiāo》面、花椒粉、姜末、白酒

【制(zhì)法】

1、澳门新葡京黄豆洗净泡一{yī}夜泡发。

2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加幸运飞艇盐保bǎo 存在冰箱里。

3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右{yòu}，发《繁体：發》酵好的样子是豆子表面有灰白色的菌，豆子之间有粘粘的液(读：yè)体。

4、发酵好{读：hǎo}的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。

5、将煮豆的水倒入，点些白酒。

6、装zhuāng 入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了

干豆豉做什么菜又香又好吃

一、【蒸】干豆豉[pinyin：shì]蒸排骨

【主材】干[繁：幹]豆豉、排骨

【辅材】葱、姜、蒜、香菜、盐(yán)、糖、酱油、生粉、小尖椒

【制（繁：製）法】

1. 排骨清水洗净，砍成段状，用清水泡去血水，洗净后沥水备用。
2. 干豆豉洗净备用。
3. 沥干水排骨加姜丝，糖拌均匀，再加入酱油，盐拌均匀。
4. 爆炒过的干豆豉、蒜蓉、小尖椒加入到排骨中，加油拌均匀，最后加生粉拌均匀，摆好盘。
5. 放入锅内蒸10分钟左右即可取出食用

【世界杯主材】干豆[pinyin：dòu]豉、腊肉

【辅材】老姜、蒜、大蒜叶、干《繁体：幹》辣椒

【制娱乐城法{练：fǎ}】

1. 腊肉洗净后冷水入锅，煮至筷子能扎透。
2. 准备辅材，大蒜、老姜切片备用，干辣椒切段，大蒜叶斜刀切，蒜白和蒜叶分装。
3. 腊肉晾干后切片，能切多薄切多薄，这样吃起来不容易腻。
4. 大火热锅，倒入腊肉，小火煸出油，炒至腊肉金黄透明后盛盘，油留锅内。
5. 中火，爆香蒜片、姜片、干辣椒、青蒜白，加入干豆豉，小火炒至豆豉的香味散发

6. 加入腊肉翻炒均匀，将蒜叶倒入锅内，铲子翻几次至蒜叶变色即可出锅。

三、【煎jiān 】干豆豉煎虎皮青椒

【主材】干豆（读：dòu）豉、青椒

【辅材】大蒜、大蒜叶、盐（繁：鹽）、醋、豆瓣酱、鸡精、糖

【制澳门博彩《繁体：製》法】

1. 青椒去蒂去籽洗净，大蒜切末，干豆豉用水稍泡，洗净然后滤水。
2. 锅内倒油，大火烧至八成热，改中火，下入青椒，不停的翻炒按压，用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈，如此反复，直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起。
3. 加入大蒜末、豆豉、少许盐炒匀，最后加入豆瓣酱和半醋，加少量水烧制，水份差不多快收干时，加入适量鸡精和少量糖即可起锅装盘了。

结语

相信题主应该了解了豆豉（shì）的一些知识，学会了干豆豉做菜的一些做法了，如果觉《繁体：覺》得不错请点赞关注支持一下哦！

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