港式凤爪的做法正宗《pinyin：zōng》

广东菜凤爪怎么做的？菜名】蚝皇凤爪【所属菜系】粤菜【特点】著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。成菜色泽金黄，皮下含【原料】大鸡脚750克

广东菜凤爪怎么做的？

菜名】蚝皇凤爪

【所{读：suǒ}属菜系】粤菜

【特点】著名广州菜。广东人嗜食shí 鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先{pinyin：xiān}煮后炸再炖而成。成菜色泽金黄，皮下含

【原料《pinyin：liào》】

大鸡脚750克葱，姜块各20克，酱油，蚝油各30克，味精，大dà 茴香《pinyin：xiāng》，陈皮各15克，精盐，花椒，香油各10克，白糖50克，料酒25克，胡椒面【miàn】5克花生油，汤各1000克

【制作澳门永利过程】

将鸡爪外(wài)衣脱净，去趾尖，用酱油拌匀油七成热时放入鸡爪炸至大红色，捞起用清水泡2小时，控去水分，和姜块，葱条，精盐，白糖，味精，料酒，酱油，汤，大茴香，陈皮，花椒一起(拼音：qǐ)旺火蒸烂，捞起鸡爪，留原汁中火热油，加料酒，汤，鸡爪(pinyin：zhǎo)，蚝油，白糖，味精，原汁，酱?

泡椒凤爪的(de)做法

原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的《pinyin：de》山椒。

作法：鸡爪子洗干（繁：幹）净后，把锅里接上水，开始煮...全部

凤爪怎么做

材【直播吧练：cái】料

食材：9鸡脚900克豆干10块万用卤包1包葱段20克大蒜20克姜20克红葱极速赛车/北京赛车头20克辣椒随意二砂糖3大匙卤汁调味料：4酱油半杯冰糖1大匙绍兴酒3大《pinyin：dà》匙盐适量

做法（pinyin：fǎ）

葱段、大蒜、姜、红葱头都拍破备（繁体：備）用

起油锅3大匙《练：shi》油，冷油即加入二砂澳门新葡京糖，开小火用锅铲慢慢搅动

作【zuò】法❷以小火熔化至起泡

将鸡（繁体：雞）脚放入作法❷炒至上色

续加入作法❶一起煸【pinyin：biān】香

作法❺加入豆(dòu)干、水（淹过(拼音：guò)食材）、卤包《练：bāo》及调味料煮滚，改最小火，用泡煮的方式浸卤约30分钟即可。