9孔藕是粉的还是脆的？9孔藕是几脆的根据藕的自身特点，吃法略有不同：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。藕怎么分辨是炖藕还是脆藕？我老头老娘说，藕孔就可以了
9孔藕是粉的还是脆的？
9孔藕是几脆的根据藕的自身特点，吃法略有不同：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。藕怎么分辨是炖藕还是脆藕？
我老头老娘说，藕孔就可以了。9孔的是脆藕，适合（繁：閤）做酸辣藕丁哦。11孔的是粉藕，适合做蒸肉垫底，或者煨汤。还有藕巴子，就是掐头去尾剩下世界杯的卖相不还的部分，切碎后加点猪肉皮和青椒，用粗磨的米粉过上，再把点盐
腌个（繁体：個）一两天后，用油爌爌《pinyin：kuàng》，很好《练：hǎo》吃哦。一般人不知道，江汉平远地区才有的做法。
11孔藕是粉藕还是脆藕？
粉藕和脆藕的区别[世界杯繁体：彆]
一、看外观
长长细细的藕梢子和短短圆圆的侧枝小藕节，是正在生长(繁：長)中的藕，水分多，口感甜嫩且脆，适合做凉拌藕片，清炒藕片，炒《chǎo》藕丁，藕夹等等菜肴。主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮，淀粉含量高，适合做煨汤，口感绵甜软糯粉润。尤其是冬天干塘后挖出的藕，粉极了啊。买藕还要挑牙白色略带粉色的(新鲜的标志)，不能买砖红色
但再好的品种，一旦不新鲜了也变砖红了，怎么煨都煨不粉的直播吧。如果藕撞伤了，伤口氧化变成红褐色甚至黑色锈斑，也是不新鲜（繁体：鮮）的标志之一。
二、看《pinyin：kàn》和切
1、生藕掰{bāi}一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃【练：chī】比较甜，这（繁：這）种就是脆藕。
澳门巴黎人2、可以切开看一下，粉藕有11个孔，脆藕有9个(gè)孔。
3、掰开看下，脆藕会丝澳门金沙多，反（pinyin：fǎn）之是糯藕。
4、看颜色：皮色比较白的粉一《yī》些，暗一些的脆
5、如果是同品种的藕，一般过了农历7月的藕会粉一些《练：xiē》。
6、如果是同《繁体：衕》一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，细一些的头部比较脆。
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