东北铁[繁：鐵]锅炖大鹅的做法

铁锅炖大鹅是东北啥地方的特色菜，怎么做好吃？铁锅炖大鹅是在东北都很普遍的特色菜。现在人越来越崇尚和喜欢天然的食物，农家自己养的大鹅基本都是散养的，正符合了人们的这种需求。大鹅只要过了幼崽时期，就比较好养，适合散放，吃起来又实惠过瘾，所以在相对地广人稀的东北地区，就流行了起来

铁锅炖大鹅是东北啥地方的特色菜，怎么做好吃？

铁锅炖大鹅是在东北都很普遍的特色菜。

现在人越来越崇尚和喜欢天然的食物，农家自己养的大鹅基本都是散养的，正符合了亚博体育人们的这种需求。大鹅只要过了幼崽时期，就比较好养，适合散放，吃起来又实惠过瘾，所以在相对地广人稀的东北地区，就流行了起《拼音：qǐ》来。

具jù 体做法如下

食材：鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂guì 皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角、葱、姜、蒜、白酒、料酒、鸡精、盐和（练：hé）植物油。

1.把鹅宰杀，去毛，去内脏，清洗干净，剁成(chéng)小块备用；

2.土豆去皮，洗干净，切块；

3.把bǎ 大白菜洗干净，切成条；

4.先【xiān】将鹅肉放入开水中焯水3-5分钟，去掉血沫后捞出；

5.起锅倒入适量liàng 植物油，油热放入焯过水的鹅肉，倒入适量的白酒去腥；

6.炒出鹅世界杯肉中多余的油脂，放入陈(繁：陳)皮，桂皮，花椒，干辣椒段，姜片和葱段，继续翻炒至出香味

7.加入{读：rù}没过鹅肉的清水，放入适量的盐调味，大火煮开；

8.澳门永利中小火慢炖1.5小（pinyin：xiǎo）时

9.放入土《pinyin：tǔ》豆块和白菜条

10.继续小火慢炖半幸运飞艇个小时左右，加入适量的{pinyin：de}鸡精调味即可出锅食有。

鹅肉需要炖的时间长，大约两个小时左zuǒ 右，才能炖烂。用铁锅炖出的鹅肉，香味十足。白菜和土豆可以yǐ 充分吸收鹅肉中多余的油脂，鹅肉吃起来不显油腻，白菜土豆吃起来也香味十足。