台湾的关东煮有什么特色？关东煮在台湾也称为黑轮，在台湾卖关东煮的地方，除了少数特色的日本料理与定食的餐厅以外，多数百姓吃的关东煮都是来自两大便利商店，也就是7-11、全家。别小看一支只有15-40台币的关东煮，给两大便利商店的超商带来20-40亿台币的营业额！关东煮的销售热季是冬天，所以，每年冬季开始以前，两大超商都会设法推出新的点子、新的口味来推广关东煮
台湾的关东煮有什么特色？
关东煮在台湾也称为黑轮，在台湾卖关东煮的地方，除了少数特色的日本料理与定食的餐厅以外，多数百姓吃的关东煮都是来自两大便利商店，也就是7-11、全家。别小看一支只有15-40台币的关东煮，给两大便利商店的超商带来20-40亿台币的营业额！关【guān】东煮的销售热季是冬天，所以，每年开云体育冬季开始以前，两大超商都会设法推出新的点子、新的口味来推广关东煮。
而台娱乐城湾这（繁：這）些关东煮的特色，就是#30"用心#30"！
台湾超商的关东煮送到门市时是已经煮熟的了，超商店员需要再加热，但加热有一定的程序，不可马虎，也就是显直播吧示出用心之处；绝不是将所有的材料往锅里一丢，得有先后顺序，一步一yī 步的按照SOP来做。
有超商店员曾经发文透露，关东煮好吃的关键就是要先煮萝卜，先放玉米、蔬菜类的煮，让汤头变甘甜，再放香菇、昆布海带，最后才能放米血、贡丸；另外也有店员说，每次整理关东煮的锅石，要勇敢报废，不要舍不得，该报废的食材不要撑，免得几样超过时间的食材坏了一锅。而这些显示的就是细心、用心。
台湾的超商竞争很激烈，关东煮推出以后澳门新葡京，7-11一直受到比较多的青睐，全家则在2014年起，花了三年时间的检讨，甚至打掉全部重来，在2017年底全部重新推出，连加热的器皿都全部换成恒温，更别说食材里的鱼浆、汤头《繁：頭》全都换新，以便迎战冬天的关东煮旺季。
当然，各家都有自己的汤头秘方，这是维系关东煮能与姜(jiāng)母鸭、澳门金沙羊肉炉而站稳台湾冬天三大美食之一的原因！
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