餐饮业后厨人《rén》员的培训

厨房岗位职责和工作流程？最近听说有好多的人想要转行做厨师，但是不了解厨师每天需要做什么，因此本人想写一篇关于厨房里日常工作流程的文章。厨师一般都是9点上班，来到厨房之后首先需要把自己的工作服穿戴整齐，然后开始工作

厨房岗位职责和工作流程？

最近听说有好多的人想要转行做厨师，但是不了解厨师每天需要做什么，因此本人想写一篇关于厨房里日常工作流程的文章。厨师一般都是9点上班，来到厨房之后首先需要把自己的工作服穿戴整齐，然后开始工作。打荷的开始切小料，加调味料，整理餐具。砧板把每天需要加工的食材拿给炒锅，并完成当天的餐前备货

炒锅把砧板拿来的食材按照要就完成熟加工。 10点半开始吃员工餐，吃完一般都有15分钟的休息时间。吃完饭就要开始忙碌了大概从11点忙到下午1点40。（这段时间是上菜的时间）

上完菜就是幸运飞艇收(拼音：shōu)拾卫生。下午重复上午的工作。

厨师长直接对门店经理负责《繁：責澳门金沙》，负责主持厨房的组织领导、业务管理工作，随时处理厨房发生的问题，并及时向店经理汇报。

1、制定每一时(shí澳门银河)期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利。

2、及时了解客人口味及用《yò澳门威尼斯人ng》餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要。