怎样做出的牛排不硬？1. 第一步：清洗，除异味用清水泡2小时，在用盐醋水泡10分钟，后放锅里煮开表面变硬，用刀子从中间破开，在泡20分钟，就好啦！2. 泡椒切段3. 从中间破开4. 第二步：制作泡椒牛
怎样做出的牛排不硬？
1. 第一步：清洗，除异味用清水泡2小时，在用盐醋水泡10分钟，后放锅里煮开表面变硬，用刀子从中间破开，在泡20分钟，就好啦！2. 泡[拼音：pào]椒切段
3. 从中《zhōng》间破开
4. 第二步：制作泡椒牛鞭热锅凉油，油烧热放姜片干辣椒，再倒入切好的的牛鞭翻炒2分钟，在放豆瓣酱、酱油蚝油盐炒2分《pinyin：fēn》钟，在倒入泡脚，加三分之《练：zhī》二的水小火炖炒，一直到水《pinyin：shuǐ》快完啦停下来就好了！
牛肉煎多久比较好吃？
其实还是要根据每个人的口味来决定。
西餐牛排分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟shú澳门银河 ，或者称为一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟。
想要知道煎牛排要多（拼音：duō）久，首先得确澳门永利认自己想要几分熟的牛排，当然牛肉的不同部位煎的时间也不一样。
如何让牛排煎出来不发硬？
我是西餐厅厨师长，煎牛排有几个要点1，少放油，多了就成炸的了
2，不要总翻动它，总翻里面的水分就（读：jiù）会流失，口感不好
3直播吧，如果是在家里，放些小苏打，可以起到“嫩（练：nèn）肉粉”的作用
4，简单的说，一般厚的牛排，每面各煎3分【练：fēn】钟就是标准的五成熟，每（读：měi）加一成熟就多煎一分钟
牛排煎出来为什么总是硬硬的？
1 煎牛排的时间太久。
2 牛极速赛车/北京赛车排《pái》中加了嫩肉粉。
3 切片的时候没有控制好厚度。正确方法：1.澳格芬牛排放置室温解冻。2.在牛《niú》排两面涂抹少量盐，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分《fēn》钟即可入锅煎。腌制时间稍久点更入味好煎
3.重要：开大火热锅，倒入油，等到冒微烟时，牛排入锅保持大火(huǒ)，等一面微焦，大约1分多钟（牛排汁水往外冒时），翻另一面煎1分多钟。此时出锅6成熟，想再熟点可以适当延长。（此方法适用1cm厚牛排，厚度不同时间做相应调整）4.煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头(切片），味道更香郁。5.备选（个人喜好）：牛排快出锅[拼音：guō]时，喜欢浓郁味道的亲，可以放入安佳黄油再煎一下入味，切记黄油不能放早，放早了容易起焦起煳
6.备世界杯选：出锅静置3分《拼音：fēn》钟，（放点西兰花、红萝卜切丝，预先水煮即可）摆盘。
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