正【zhèng】宗咸萝卜腌制方法

腌咸萝卜怎么腌？1.选择新鲜的好萝卜清水洗净，刮去根须，切成5公分长，2公分宽的条，放在箩里晒2天左右（不能晒得太干） 2.准备盐、白矾、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香和白酒 3.坛子洗净晒干。萝卜条先用白矾粉拌匀，然后一层萝卜一层盐将萝卜全部装入坛中，上面用重物压紧

腌咸萝卜怎么腌？

1.选择新鲜的好萝卜清水洗净，刮去根须，切成5公分长，2公分宽的条，放在箩里晒2天左右（不能晒得太干）

2.准备盐、白矾、花澳门银河椒粉、小茴香、甘草、桂【guì】皮、丁香和白酒

3.坛子洗净晒干。萝卜条先用白矾粉拌匀，然后一层萝卜一层盐将萝卜全部装入坛中，上面用重物压紧。

4.接下来得3天内，每天把坛子里得萝卜翻一下，让它吸盐均匀。到了第四天，把萝世界杯卜捞出来《繁体：來》，再晒3天左右（要翻动）。

5.将晒好得萝卜条拌入花椒粉、小茴香粉、甘《pinyin：gān》草粉、桂皮粉、丁香澳门银河粉，再装入坛中，并在每一层萝卜间撒少许白酒和盐，装好后封坛，1个月后就能吃了。