菠菜的做法{pinyin：fǎ}大全

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烧鱼用豆瓣酱还是黄豆酱，哪个好？

烧鱼用豆瓣酱还是黄豆酱？这个问题要看你具体做什么鱼了？另外还要看你的顾客或者是客人要吃什么鱼了。

东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的《pinyin：de》回答能对您有所帮助。其实豆瓣酱和黄豆酱这两种酱都【dōu】可以烧鱼，只是做出来的味道和口感不太一样，做法也略有区别。

先说说这澳门新葡京两种酱区qū 别吧。

【豆瓣酱澳门永利和黄豆酱的《pinyin：de》区别】

原料不同。黄豆酱又称大豆酱或者黄酱，主要是北方地区经常制作和使用的酱料。是由黄豆发酵而成的，豆浆味酱香味浓郁，特别适合做菜，也可以蘸酱生吃
北方人rén 经常用生黄瓜，生大葱，生菜之类的蘸黄豆酱吃，也有用黄豆酱炸酱吃炸酱面的。当然澳门金沙也可以用来做菜，比如说酱豆腐酱茄子酱焖鱼。豆瓣酱一般用蚕豆来制作，而北方的黄豆酱只用大豆来制作
四川等地制作豆瓣酱的时候还会加香油，辣椒，花椒等食材，不像北方的黄豆酱只有盐和大豆。
口味不同。北方的黄豆酱以咸味为主，附加一些豆子香味
豆瓣酱的味道就比较丰富的，一般都是辣的，各地出产不是特tè 别一yī 样，口味上相对来说更丰富一些。豆瓣酱大部分是以辣为主，春天里经常使用豆瓣酱来做菜。
吃法不同
黄豆酱可（读：kě）以生吃，可以炸酱，可以做菜。豆瓣(pinyin：bàn)酱一般就只用做菜的，很少有直接吃的。
用法不同
豆瓣酱使用的时候，一般都需要在《读：zài》锅里先加油，把豆瓣酱放里边炒出红油来，再继续制作。而黄豆酱就比bǐ 较灵活了，可以在锅里放油的时候加黄豆酱炸一下，也可以在炖菜或者炒菜过程中讲一遍，不一定非要在炒菜之前放油以后这个时间段使用。