在家怎样炒{chǎo}又酥又脆旳黄豆

炸大豆比较酥方法？建议：泡发一下，炸了水蒸发豆中成多孔而酥。先初炸后复炸而酥。炸黄豆要煮吗？怎么才能酥脆？今天我来分享一下我做炸黄豆的做法跟步骤。1、炸黄豆前，该如何处理一下黄豆，首先你要把黄豆洗净后用温水泡上5个小时，充分的让黄豆吸收水分膨胀，膨胀到比干黄豆要大出一倍，捞出控干水分

炸大豆比较酥方法？

建议：

泡(pào)发一下，炸了水蒸发豆中成多孔而酥。

先初炸《练：zhà》后复炸而酥。

今天我来分享一下我做炸黄豆的做法跟步骤。

1、炸黄豆前，该如何处理一下黄豆，首先你要【练：娱乐城yào】把黄豆洗净后用温水泡上5个小时，充分的让黄豆吸收水分膨胀，膨胀到比干黄豆要大出一倍，捞出控干水分。

2、起锅烧油(pinyin：yóu)，倒入凉油，下入黄豆，中小火慢炸，等到锅里出现噼里啪啦的声响时，把锅脱离澳门新葡京灶台，等噼里啪啦的响声不响时在把锅坐回灶台，小火慢炸。

3、等到黄豆出现金黄色、豆子的香味散发出的时候{澳门新葡京hòu}，可以关火，用漏勺捞出控油。

4、准(拼音：zhǔn)备好味椒盐，撒在控好澳门金沙油的黄豆上，均匀的上下翻漏勺，使味椒盐更加的跟黄豆融合。

酥脆炸黄豆就这样开云体育制（繁体：製）作完成了。

制作小窍门：实验结果证明，炸黄豆是不需要煮的，水泡黄豆炸出后香味更好，在炸黄豆的过程，控制好火候跟油温是关键所在。

油酥豆子怎样做才比较酥，有一好办法与你分享，那就是提前用水泡，如想吃咸味的，就用盐水泡，想吃其它口味的就用清水泡，泡完水的豆子炸出来特别酥，而且不易回潮，另外要注意油温不宜太高，下豆子时油温太高炸出来外皮糊，里面生就不好吃了。