女【nǚ】人吃鱼腥草的好处

谁能用语言形容出来折耳根是什么味道的？折耳根是我的最爱凉拌和炒腊肉都好吃我是贵州省贵阳市的！折耳根对于我来说是家乡的味道谁能告诉我鱼腥草也就是折耳根吃起来是什么味道？鱼腥草，顾名思义:带有鱼腥味的草。爱吃的人说不腥；吃不了的人说比鱼腥；我很幸运可以受用！折耳根（又名鱼腥草）的味道你能接受吗？为什么有人特别喜欢，有人闻到就会吐？感谢邀请

谁能用语言形容出来折耳根是什么味道的？

谁能告诉我鱼腥草也就是折耳根吃起来是什么味道？

折耳根（又名鱼腥草）的味道你能接受吗？为什么有人特别喜欢，有人闻到就会吐？

折耳根这名字太亲切了，正是四川盛(shèng)产的野菜，对于南方人（读：rén）来说可能比较熟悉，但北方的朋友估计还没尝过味儿。折耳根的学名是鱼腥草，之所以被这么称呼和它的味道大有关联，吃起来的确就有股独特的腥味，嚼起来味道有点涩，有点微苦，有点齁喉，还有股子难以描述的味道，这样的味道很多人难以接受。常吃折耳根的人或认为这股味独特又美味，不会吃的朋友真的可以用难以下咽来描述。

其实人的味蕾有细微差异，味觉也更是因人而异，对味wèi 道的喜好程度由基因决定，自然喜欢折耳根或者不喜欢折耳根可能每个人都不同，就像有喜欢吃榴莲，有喜欢吃香幸运飞艇菜的人，但同时也有不爱吃榴莲，对香菜恨之入骨的人，当然，也有觉得吃也行，不吃也行的中间部分的人群。

每个人身上有400g嗅觉感受器，但人和人之间有30澳门银河%左右的嗅觉感受器都是完全不同的，比如你觉得油器实在难以忍受，但有部分人可能觉得这味道真不错。有400多个基因，它们有超过900万中不同的变化，这导致了每个人对折耳根的味觉、嗅觉都有所差异，比如香菜，人体中有一种叫做“OR6A2”的嗅觉感受基因，它们有两个变种，一种是《pinyin：shì》突出香菜中的回香味，另一种则是突出香菜中的肥皂味，突出肥皂味的这一组，估计吃香菜就和和肥皂水一样。所以说，也不能说是讨厌吃折耳根或喜欢吃折耳根，可以说是你的基因喜爱折耳根或是不喜爱折耳根。

另外就是地域的问题，如果从小吃到大的食物，你的味觉、嗅觉都已经习惯了这样的刺激，自然你也不会觉得有什么问题，比如从小在海边长大，吃着海鲜长[繁：長]大的人们，它们都不会排斥海鲜的（pinyin：de）鲜美滋味，但这样的滋味对于生活在内陆的一些人来说，可能就是腥味，是臭味，他们难以接受。我是四川人，经常能吃到折耳根，这里的人大家都是生折耳根洗洗就拌来吃了，时间一长，我也习惯了这样的气味和味道；但对于从没接触到折耳根的人群来说（繁体：說），这样的味道太陌生了，简《繁：簡》直无法适应。

其实折耳根是很不错的野菜，它的营养价值很高，富含钙、镁、钾、铁、铜、锰，还含少量磷、锌元素，富含维生素C，维生素B6，和很多蔬菜相比，折【pinyin：zhé】耳根的营养价值都十分突出，适当吃一点不会亏。折耳根中有很多挥发性的芳香物质，如果实在难以接受折耳根气味的朋友可以煮熟之后来吃，这样它的气味可以说去掉了80%以[pinyin：yǐ]上，煮熟的折耳根吃起来绵软《繁：軟》，有些翻沙，口感还有回甜（读：tián），也是不错的吃法。当然，对于四川人的我来说，只有生拌折耳根才配上桌！

折耳根到底有没有毒？

折耳根我每年(读：nián)都吃，真吃了不少。写这个回答的一天前，刚（繁体：剛）好又吃了一盘凉拌《bàn》折耳根。唉，管不住这嘴。

不过，认真的回答这个问题，先说答案，折耳根到底有没有毒？真相就是折耳根确实[繁：實]含（练：hán）有对人体健康有影响的化学成（pinyin：chéng）份马兜铃内酰胺（aristolactam）

折耳根从来都不(bù)是小清新口感的杰出代表。如果说，很难选择一种蔬菜来为四川或贵州重庆等西南数省人极为复杂的{拼音：de}味觉代言的话，晚春，一种叫植物学上叫蕺菜的多年生小草本的白色小花就在南方山野间静静的开放。

真正的四川人，哪怕（读：pà）远在海外天边《繁：邊》，对这种有着浓烈土腥味，乡土气息十足的美味都会恋恋不忘。无论是它略带紫红色嫩白的根还是阔卵形叶片，都会成为餐桌上不可替代的美味。这种来自三白草科蕺菜属的植物通常被四川人叫做侧（折）耳根、鱼腥草、猪鼻拱。吃根吃叶，炖汤凉拌，如你所愿。

对于折耳根，爱它的人难已割舍，恨它的de 人也恨之入骨。宋苏颂说: “生湿地，山谷阴处亦(yì)能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草。”这种鱼（读：yú）腥之气令许多人初尝此味者极为不适，甚至令人作呕。

就比如编写中国植物志第20(1)卷三白草科Saururaceae的那位老先生，他开[繁体：開]宗名义《繁体：義》的表达了自己强烈的好恶，在蕺菜那一条第一句话只有四个字。

“腥臭草本(读：běn)”

尽管有证据表明蕺菜含有一种叫马兜铃内酰胺（aristolactam）的化学成份，马兜铃内酰胺是（拼音：shì）马兜铃酸的代谢产物，这种化学成{拼音：chéng}份在马兜铃科植物中广泛分布。在其它科的植物中，除了折耳根，也有许多植物含有马兜铃内酰胺的(拼音：de)成份，比如厚朴。

马兜铃酸会引起人类的肾脏【繁：髒】损伤，于是过去被人类做为传统草药使用的长相怪异的马兜铃《繁：鈴》科植物被人类视为了魔鬼化身，臭名昭著，也成为了许多人口诛笔伐的对象。

尽管折耳根并没有直接检测出含有马兜铃酸这《繁：這》个谈虎色变的天然毒物，而是含有马兜铃酸的代谢产物马兜铃内酰胺，它也好不到哪去了，于是近几年对它的声讨真的是不绝于耳。这么多专家痛心疾首的关心你的健康，有的人还发出《繁：齣》了或恶意的嘲讽或愤怒的吼声，你你你还吃折耳根，不听我的你就是三观有问题、智商堪忧、死了活该，让人觉得有《pinyin：yǒu》一种不仅仅【pinyin：jǐn】是把折耳根还包括你都必除之而后快的感觉。

不管怎么说，结论是清晰的。在许多人的眼里，折耳根（pinyin：gēn）不再是“纯天然的[练：de]野菜绿色又健康”的蔬菜了，这让恨（读：hèn）折耳根并视折耳根为腥臭草本的人真的是拍手称快。

和提[练：tí]问的提主说（繁：說）的一样，我也是吃了这么多年，从小吃到大。这种味(wèi)觉复杂的三白草科蕺菜属植物，于我，是一种难以割舍的瘾。

但这句话就如同，我（pinyin：wǒ）爷爷我奶奶吃了XXX后病就全好了，我村子里的老人说XXX吃了会XXX，我们农村（城市、小区）吃了多年没事，这的确（读：què）都不能构成证据而成立。

而多种明确的证据指明了马兜铃内酰胺有导致肾病的风险，东亚地区尤其是西南（拼音：nán）地区也是肾病高发的地区。这两者之间是否有必然联系，还未被确定证明，这是《pinyin：shì》一种必然还是巧合。但是风险可以了解，你也可以选择。

在满足口腹之欲和健康风险之间，没必要(pinyin：yào)隐《繁体：隱》瞒什么，社会公《读：gōng》众可以了解，得到一些知情权。反正，我真的认同那些认为折耳根有毒的科学世界观，也非常愿意转达他们的观点。但是，我惭愧，我不科学，过于留恋人间的烟火，我个人还是会继续吃折耳根的，我喜欢它浓烈土腥味。

马兜铃内酰胺能够在身体中积累，可能导致或诱发病变，成为健康风险。折耳根不是饭，每天都要吃很多。和让部分专家谆谆告诫的折耳根相比，我总感觉食用油、米饭，它们带来的风险会更大。

黄曲《繁：麴》霉毒素Aflatoxin，人类已知的最强的致癌物之一，同样能够在(拼音：zài)身体中积累，可致肝癌、可诱发其他脏器癌变，无处不在。它就像一个健康杀手藏在你每天都会食用的粮食里，潮湿的厨房食物保管不善引起的（练：de）霉变，在亮晶晶的食用油中，也许就含有霉变的花生榨出的油，亮晶晶的白米之中就有看不见的黄曲霉素。花生是否受到黄曲霉污染，肉眼也（拼音：yě）看不出来，必须通过检测才知道。

你其实已经躲无可躲，难道就得生无可恋？我了解了，我也关注我的健康。最后，折耳根回锅腊肉还是很好吃的。唉，嘴馋无敌，百死无悔。折耳根与腊肉，感觉两个不健康的东世界杯西调和在一起，吃起{读：qǐ}来特别有冲击力。

折耳根到底有没有毒？

折耳根我[pinyin：wǒ]每年都吃，真吃了不少。写这个回答的[练：de]一天前，刚好又吃了一盘凉拌折耳根。唉，管不住这嘴(zuǐ)。

不过，认真的回答这个问[繁：問]题，先说答案，折耳根到底有没有毒？真相就是折耳根确实含(读：hán)有对人体健康有影响的化学成份马兜铃内酰胺（aristolactam）

折耳根从来都不是小清新口感的杰出代表。如果说，很难选择一种蔬菜来为四川或贵州重庆等西南数省人极为复杂的味觉代言的话，晚{拼音：wǎn}春，一种叫植物学上叫蕺菜的多年生小草本【读：běn】的白色小花就在南方山野间静静的开放。

真正的四川人，哪怕远在海外天边，对这种有着浓烈土腥味，乡土气息十足的美味都会恋恋不忘。无论是它略带紫红色嫩白的根还是阔卵（pinyin：luǎn）形叶[繁：葉]片，都会成为餐桌上不可替代的美味。这种来自三白草科蕺菜属的植物通常被四川人叫做侧（折）耳根、鱼腥草、猪鼻拱。吃根吃叶，炖汤凉拌，如你所愿。

对[繁：對]于折耳根，爱它的人难已割舍，恨它的人也恨之入骨。宋苏颂说: “生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草。”这种鱼腥之【pinyin：zhī】气令许多人初尝此味者极为不适，甚至令人作呕。

就比如编写中国植物志第20(1)卷三白草科Saururaceae的那位老先生{拼音：shēng}，他开宗名义的表达[繁：達]了自己强烈的好恶，在蕺菜那一条第一句话只有四个字。

澳门新葡京“腥臭草本（练：běn）”

尽管有证据表明蕺菜含有一种叫马兜铃内酰胺（aristolactam）的化学成份，马兜铃内酰胺是马兜铃酸的代谢产物，这种化学成份fèn 在马兜铃科植物中广泛分布。在其它科的植物中，除了折耳根，也有《读：yǒu》许多植物含有马兜铃内酰胺的成份，比如厚朴。

马兜铃酸会引起人类的肾脏损（繁体：損）伤，于是过去被人类做为传统草药使用的【练：de】长相怪异的马兜铃科植物被人类视为了魔鬼化身，臭名昭著，也成为了许多人口诛笔伐的对（繁：對）象。

尽管折耳根并没有直接检测出含有马兜铃酸这个谈虎色变的天然毒物，而是含有马兜铃酸的代谢产物马兜铃内酰胺，它也好不到哪去了，于是近几年对它的声讨真的是不绝于耳。这么多专家痛心疾首的关心你的健康，有的人还发出了或恶意的嘲(cháo)讽或愤怒的吼声，你（读：nǐ）你你还吃折耳根，不听我的你就是三观有问题、智商堪忧、死了活该，让人[pinyin：rén]觉得有一种不仅仅是把折耳根还包括你都必除之而后快的感觉。

不管怎么说，结论是清晰的。在许多人的眼里，折耳根不再是“纯天然的野菜绿色又健康”的蔬菜了，这让恨【练：hèn】折耳根并视《繁：視》折耳根为腥臭草本{běn}的人真的是拍手称快。

和（读：hé）提问的提主说[繁：說]的一样(yàng)，我也是吃了这么多年，从小吃到大。这种味觉复杂的三白草科蕺菜属植物，于我，是一种难以割舍的瘾。

但这句话就如同，我爷爷我奶奶吃了XXX后病就全好了，我村子里的老人说XXX吃（繁：喫）了会XXX，我们农村（城市、小区）吃了多年没事，这的确都（读：dōu）不能构成证据而成《读：chéng》立。

而多种明确的证据指明了马（繁：馬）兜铃内酰胺有导致肾病的风险，东亚地区尤其是西南地区也是肾病高发的地区。这两者之间是否有必然联系，还未被确定证明，这是一【练：yī】种必然还是巧合。但是风险可以了解，你也可以选择。

在满足zú 口腹之欲和健康风险之间，没必要隐瞒什么，社会公众可以了解，得到一些知情权。反正，我真的认同那些认为折耳根有毒的科学世界观，也非常愿意转达他们的观点。但是，我惭愧，我不科学，过于留恋人间的烟火，我个人还是会继续吃折(繁：摺)耳根的，我喜欢它浓烈《练：liè》土腥味。

马(mǎ)兜铃内酰胺能够在（练：zài）身体中积累，可能导致或诱发病变，成为健康风险。折耳根不是饭，每天都要吃很多。和让部分专家谆谆告诫的折耳根相比，我总感觉食用油、米饭，它们带来的风险会更大。

黄曲霉毒素Aflatoxin，人类已知的最强的致癌物之一，同样能够在身体中积累，可致肝癌、可诱发其【qí】他脏器癌变，无处不在。它就像一个健康杀手藏在你每天都会食用的粮食里，潮湿的厨房食物保管不善引澳门银河起的霉变，在亮晶晶的食用油中，也许就含有霉变的花生榨出的油，亮晶晶的白米之中就有看不见的黄曲霉素。花生是否受到黄曲霉污染，肉眼也看不出来，必须通过检测才知道。

你其实已经躲无可躲，难道就得生无可恋？我了解了，我也关注我的健康。最后，折耳根回锅腊《繁：臘》肉还是很好吃的。唉，嘴馋无[繁：無]敌，百死无悔。折耳根与腊肉，感觉两（繁：兩）个不健康的东西调和在一起，吃起来特别有冲击力。

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