煎jiān 焖黄骨鱼

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黄鸭叫（黄骨鱼）怎么做才好吃？

我的做法比较特别，可我自认为这样做的黄骨鱼最能体现它的鲜味，同样做法很简单。

黄酒半碗生姜少许＋盐少许

不用质疑澳门威尼斯人选黄huáng 骨鱼不是大就好，我反而喜欢挑选小的，宰杀过后拿一个小的汤的盆子加入半碗黄酒再加适量的水，注意水量淹没黄鱼即可，再放入生姜。

热锅上气放上架子把装盆的黄骨【gǔ】鱼蒸亚博体育30分钟，出锅放入少许盐即可。

这是地地道道客家人的做法，不用澳门伦敦人加jiā 入味精，黄骨鱼依旧鲜美。