回民炖[繁：燉]牛肉秘方

传统原汁牛肉的做法清真原汁牛肉的做法？食材主料牛腩肉800g辅料油适量盐适量白糖适量蚝油适量葱适量香菜适量步骤1.牛腩肉洗净2.切大块3.冷水下锅，焯去血沫，加香料用高压锅压熟4.准备水淀粉5.把煮好

传统原汁牛肉的做法清真原汁牛肉的做法？

食材

主料liào

牛（读：niú）腩肉

800g

辅料(liào)

油

幸运飞艇适{pinyin：shì}量

盐(yán)

适量（读：liàng）

白（读：bái）糖

适量【读：liàng】

蚝油[练：yóu]

适量{拼音：liàng}

葱（繁：蔥）

适[繁：適]量

香[pinyin：xiāng]菜

适(繁：適)量

步{拼音：bù}骤

1.牛腩肉洗净《繁：淨》

2.切大{拼音：dà}块

3.冷水下《读：xià》锅，焯去血沫，加香料用高压锅压熟

4.准《繁体：準》备水淀粉

5.把煮好的牛《练：niú》腩肉连汤汁倒进锅中，加白糖，加盐

6.加点老抽

7.加点蚝油，煮开锅《繁：鍋》

8.淋上水淀[繁：澱]粉

9.把切好的《pinyin：de》葱花香菜末撒上

做牛肉，常吃的就是酱牛肉了

【用料《读：liào》】：牛前腿腱子肉1500克、姜30克、葱50克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油yóu 30克、

五香粉15克、香叶4片、花椒【练：jiāo】5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克（繁：剋）、甘{gān}草5克、桂皮5克、

八角6瓣，清水适量（练：liàng）。

备好亚博体育牛腱子《拼音：zi》肉

把牛腱子(zi)肉潮水控干备用

潮c澳门新葡京háo 完水控干的牛腱子肉

【烹饪步骤】：1、用干《繁：幹》净的纱布把丁香、花椒、八【bā】角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草、包起来

备用yòng 。

2、葱[繁：蔥]切大点的段、姜拍破备用

3、把腱子肉放[pinyin：fàng]入高压锅再放适量水高出腱子肉一些【pinyin：xiē】，放入备好的香料包，酱油、

五香粉、姜、葱、糖（炒好(pinyin：hǎo)的棕色糖浆）

4、开大火把高压锅的世界杯气顶起来，然后开中小火压25分《pinyin：fēn》钟关火。

5、澳门永利压好的腱子肉放在高压锅里焖（繁：燜）养两小时左右可起锅切片食用。

备注：压好的腱子肉一定要放锅里【练：lǐ】焖养2小时左右。

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