云南油豆腐乳《练：rǔ》的做法

云南哪里的“卤腐”比较好吃？本人是石林（路南）人，从小到大几乎顿顿有卤腐，现在吃炒饭都习惯加半块卤腐。好的卤腐要颜色正（外鲜红、内乳黄）、气味香（闻之生津）、食味正（不臭、不咸、带鲜）、质地好（软化无渣）

云南哪里的“卤腐”比较好吃？

本人是石林（路南）人，从小到大几乎顿顿有卤腐，现在吃炒饭都习惯加半块卤腐。

好的卤腐要颜色正澳门永利（外鲜红、内乳黄）、气味香（闻之生津）、食味正（不臭、不咸[繁体：鹹]、带鲜）、质地好（软化无渣）。

由于工作原因，本人已经基本走遍云南，得出云南好吃的卤腐排(pinyin：pái)行榜。

3、晋宁盘龙寺素席酒(拼音：jiǔ)卤腐

用一只搪瓷《cí》盆盛着的酒卤腐，辣椒面鲜红、内直播吧部颜色偏白，完全无渣腻化，让一桌素席增色不少。

2、石林(lín)（路南）酒卤腐

我故乡的卤腐，历澳门威尼斯人史上大名鼎鼎的路南卤腐，颜色鲜艳、腌制时间半年以上，质地糯化。现在产家太多，导致品质参差【练：chà】不齐，但瘦死的骆驼比马大，如果没有下一位选手，它依然是当之无愧的天下第一。

3、七甸酒卤腐

相比路南卤腐的悠久历史，七甸卤腐的崛起亚博体育不过是近二十多年的事情，因此规模也小得《练：dé》多，品质更容易控制，因而后来居上，味道好得想起来都流口水，澄江铜锅洋芋饭大家吃过啦，如果再有一碟腻化到刚刚好的七甸卤腐加持，简直可称人间美味！

特别推荐：官渡{澳门金沙dù}区大肉油卤腐

本人不吃油卤腐，因不喜欢菜籽油味，油还会顺着饵块淋到衣袖上。但吃过一种大肉卤腐，大块的带皮猪肉和卤腐一起腌（繁：醃）制，二者相得益彰，都软糯可口，肉非常入味，卤腐也有一（练：yī）种类【繁体：類】似“王致和”的味道，而且没有那么咸，值得一试！

以上就是个人最喜欢的四种卤腐，谢谢(繁：謝)大家！