四川有清淡点的美食吗？很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先分享一下传统川菜一共有24种味型，当然以麻辣为首，分别是：1.麻辣味型，比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣烫，麻辣火锅；2.酸辣味型，比如：酸
四川有清淡点的美食吗？
很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先分享一yī 下传统川菜一共有24种味型，当然以麻辣为首，分别是：
1.麻辣味型，比如：水《练：开云体育shuǐ》煮肉片，麻婆豆腐，麻辣烫，麻辣火锅；
2.酸辣（拼音：là）味型，比如：酸菜鱼；
3.泡椒(pinyin：jiāo)味型，比如：泡椒凤爪，泡椒牛蛙；
4.怪味wèi 味型，比如：怪味胡豆；
5.糊辣【p澳门金沙inyin：là】味型，比如：宫保鸡丁；
6.红油味{pinyin：wèi}型，比如：红油猪耳，夫妻肺片；
7.家常味型，比如：回锅肉，家常豆腐；
8.鱼香味型直播吧，比如：鱼香肉丝，鱼香茄子（练：zi）；
9.荔枝味（pinyin：wèi）型，比如：锅巴肉片；
10.咸鲜味型xíng ，比如：上汤豆苗；
11.甜香味型，比如：蜜汁[pinyin：zhī]小番茄；
12.烟香味型xíng ，比如：烟熏腊肉，豆腐干炒腊肉，烟熏(繁：燻)豆腐干；嘿嘿，这个我喜欢吃
13.椒麻味型，比如：椒麻鸡，椒麻《pinyin：má》田螺，椒麻酥饼；
14.蒜泥味{读：wèi}型，比如：蒜泥白肉，蒜泥茄子；
15.五香味型，比如：五香豆腐干（繁：幹），五香花生，五香牛肉干；
16.糖醋味型，比如：糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鱼《繁体：魚》；
17.咸甜味型，比如：樱桃肉；这（读：zhè）道菜我也没做过，但是吃过，味道还行
18.陈皮味型，比（练：bǐ）如：陈皮鸭子；
19.酱香味型，比【pinyin：bǐ】如：酱爆鸭舌；
20.姜汁味型，比如：姜《繁体：薑》汁烧鸭，姜汁滑鸡；
21.麻酱味型，比如：麻酱凤（读：fèng）尾，麻酱鱼肚；
22.椒盐味型，比如rú ：椒盐虾，椒盐茄合；
23.香(xiāng)糟味型，比如：香糟肉；又是一道没做过的菜
24.芥末味型，比如：芥末肚丝（繁：开云体育絲），芥末鸭掌，芥末小春卷
据（读：jù）说最后一个味型，在日本很流行。
以上味型分类均来至我（拼音：wǒ）当年培训厨师的书籍，不《pinyin：bù》知道这么《繁：麼》多年过去了，有没有新的味型出现。
说了半天，以上内容可以忽《pinyin：hū》略不看。重点是下面的内容。
看到这里的朋友，今天给你（练：nǐ）们分享一道没有一点辣味的美食----糖醋排骨
这道菜属于经典川菜的糖醋味型，特点是甜中有一点酸酸的de ，酸甜酸甜的感觉，不管是作为下《读：xià》饭菜，还是下酒菜，都是尚佳。
简单说一下糖醋排骨{拼音：gǔ}家庭版的做法：
1.首【shǒu】先把排骨剁成小节，洗干净，备用
2.铁锅大火烧[繁：燒]开水{读：shuǐ}，把排骨倒入开水中，放姜《繁：薑》片，料酒，花椒粒，打掉表面泡沫，骨头上看不到血水后，捞起晾干
3.铁锅开大火，倒入适量花生油，烧至冒烟后，下入八角，桂皮，陈皮，姜片（练：piàn），炒香以后，倒入排骨，翻炒均匀后，下入生抽，盐，然后(hòu)按照顺序倒入开水，放入冰糖，和少许陈醋
4.水烧开以后慢慢翻炒，直到收汁收干以后，即可《拼音：kě》起锅装盘，上桌
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