家庭蒸鸡蛋糕的制作方法《练：fǎ》

用蛋黄怎么做鸡蛋羮？鸡蛋 2个凉开水适量盐适量熟咸鸭蛋黄 2个食用油适量咸蛋黄鸡蛋羹的做法步骤步骤 1两个鸡蛋加适量盐打散步骤 2加入凉开水，水与蛋液的比例是2:1，搅拌均匀步骤

用蛋黄怎么做鸡蛋羮？

鸡蛋 2个凉开水适量盐适量熟咸鸭蛋黄 2个食用油适量

咸蛋黄{pinyin：huáng}鸡蛋羹的做法步骤

步《亚博体育练：bù》骤 1

两个鸡蛋加适量盐打【pinyin：dǎ】散

步骤[繁：驟] 2

加入凉开水，水与蛋液的比例是2:1，搅拌均匀

步骤（繁：驟） 3

直播吧蛋液《yè》过筛

步《读：bù》骤 4

盖上【拼音：shàng】保鲜膜

步骤《繁：驟》 5

锅内放适量水，烧开后放入蛋液，盖上锅《繁体：鍋》盖大火蒸14分钟

步骤《繁：驟》 6

蒸蛋期间处澳门威尼斯人【练：chù】理咸蛋黄，用叉子将其碾碎

步骤《繁：驟》 7

锅内放少许[繁体：許]油，用小火不停翻炒咸蛋黄，直到咸蛋黄变沙起澳门永利泡后，关火待用

步骤《繁体：驟》 8

揭开保鲜膜将咸蛋黄轻轻的均匀铺在表层，盖[繁：蓋]上锅盖，再蒸1分钟即可

一说到鸡蛋，它的做法可多了，可烧汤、煮、蒸……做法太多了，清清妹儿不一一列举了，我今天要说的是如何做鸡蛋羹，你可能会说那不就是蒸鸡蛋吗？鸡蛋羹与蒸鸡蛋还是有一些不同的。今天清清妹儿就教你咋个做出又嫩又Q弹鸡蛋羹，让家里的老人小孩都喜欢吃。，

中医认为，鸡蛋清性（pinyin：xìng）微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老，是一种很美味又营养的食品。而鸡蛋用蒸这样一种烹饪方式，最大的保留了鸡蛋的原有yǒu 营养，再配上自制的肉末酱，让鸡蛋羹吃起来更好吃，入口即化。

食《练：shí》材：

鸡蛋两个澳门金沙，肉末，小葱，盐（繁：鹽）巴，生抽

具jù 体操作如下：

将两个鸡蛋打dǎ 在碗里《繁：裏》，同一个方向打散，往鸡蛋里放入适量的盐巴，搅拌均匀。

加入鸡蛋1.5倍至2倍的温开水，继续打匀（水量多，鸡蛋更滑(pinyin：huá)嫩一些。其次，加水一定要加温水，大约20度左右的温（读：wēn）水，水太凉，蒸出来的鸡蛋是硬的，水太热容易将鸡蛋冲成蛋花汤）。

在碗上《pinyin：shàng》盖上一层保鲜膜，并用牙签戳几个眼【yǎn】儿，为了让鸡蛋液自上而下受热均匀。

锅中放入适量的水烧开，将鸡（繁体：雞）蛋放入锅中，中火隔水蒸15分钟。

在这15分钟内准备肉末酱汁，小葱{繁体：蔥}切成葱花。

热锅倒油，放(拼音：fàng)入肉末，翻炒至变色。

加入少半勺的《pinyin：de》豆瓣酱翻炒。

再调制一点水淀(繁：澱)粉，在起锅前淋点水淀粉，翻炒均匀起锅。

将炒好的肉末(mò)放入蒸好的鸡蛋羹上面，淋一勺生抽，撒上几粒葱花就可以《练：yǐ》了。