法式和英式下午(wǔ)茶区别

英式下午茶有哪些美食？英式下午茶，是一顿简餐，并非仅仅喝茶而已。简餐，可以有很多种吃的，一份三明治，小蛋糕，或是其他甜品，配上咖啡或是茶品，就一顿丰盛的英式下午茶。先介绍一种甜品的做法吧，配料简单，操作方便，也很受大家喜欢

英式下午茶有哪些美食？

英式下午茶，是一顿简餐，并非仅仅喝茶而已。简餐，可以有很多种吃的，一份三明治，小蛋糕，或是其他甜品，配上咖啡或是茶品，就一顿丰盛的英式下午茶。

先介绍一种甜品的做法吧，配料简单，操作方便，也很受大家喜直播吧欢。这个就是蛋糕卷，又称小四卷，配料各种4，简单好（练：hǎo）记，成功率高，成品非常柔软，卷起来不容易裂，卷上奶油，味道非常不错。

蛋《拼音：dàn》糕坯{pinyin：pī}原料：鸡蛋 4个细砂糖 40g（30g蛋白 10g蛋黄）色拉油 40g低筋面粉 40g纯牛奶 40g夹馅用奶油：淡奶油 200g 细砂糖 10g1.将所有材料分别称量准备好。鸡蛋的蛋白蛋黄分离，分别装到无水无油的大碗里。低筋面粉过筛备用

2.将色拉油倒入一个大碗里，再倒入纯牛奶，用手抽搅拌均匀。3.蛋黄里加入10g细砂糖，使用电动打蛋器（pinyin：qì）搅(繁体：攪)打至粘稠发白。4.将搅打好的蛋黄加入第2部搅拌好的液体中，搅拌均匀

5.加入过筛后的粉类材料，翻拌均匀。6.开始打发蛋白。打至粗泡pào 后加入三分之{pinyin：zhī}一细砂糖，打至细泡再加三分之一，打至出现纹路加入剩下的细砂糖

7.将蛋白打至湿性发泡8成，出现大《开云体育练：dà》弯勾状态。8.预热烤箱，上下火，150度。9.先取三分之一蛋白霜加入可可糊中，翻拌均匀后将剩下的蛋白霜全部加入，继续翻拌均匀

10.将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，澳门博彩稍微倾斜烤盘，使蛋糕糊铺平。11.振盘3次后，放入预热好的烤箱，中下层，烘烤(kǎo)20分钟左右。12.烤好后取出晾凉

13.等待蛋糕坯晾凉的时间准备奶油陷。在淡奶油中加【拼音：j开云体育iā】入细砂糖，打至纹路明显，打蛋器提起能拉出坚挺的角，然后放入冰箱冷藏备用。14.取一张油纸铺好，将凉透的蛋糕坯倒扣在上边，揭掉油布

15.将打发好的淡奶油取出，然后均匀铺在蛋糕坯上。16.按照折、压、提、卷、收的手法将蛋糕坯卷起，放冰箱冷藏定型就可以了。注：1.翻拌手法为：右手拿刮刀呈10点钟方向，从盆子中心点下去，刮盆底盆边向身体一侧舀起，同时转动盆子，重复动作

2. 蛋白打发湿性发泡8成状态:颜色亮白细腻，纹理清晰不流动，搅拌头提起能够形澳门金沙成倒三角，立起搅拌头【pinyin：tóu】且能够形成弯钩状即可。