春卷的做法大全【练：quán】家常

做春卷皮的面糊怎么调制？做春卷皮儿春卷皮材料主料：高筋粉300g辅料：水200g做法1、和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止

做春卷皮的面糊怎么调制？

做春卷皮儿春卷皮材料主料：高筋粉300g辅料：水200g做法1、和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团

3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。4、接(pinyin：澳门永利jiē)下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。5、醒发完成，倒去上面的水

6、用手稍微揉【练：róu】一下面团，抓起澳门金沙面团，面团往下掉。7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉

9、重复来回澳门金沙摔面(拼音：miàn)团，直见面团越来越上筋。10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。11、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起

12、立刻“一蘸”，蘸去多去《澳门威尼斯人qù》面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。

步骤（繁：驟）：

1、准备140克温水，分次（未全部倒入（练：rù））加到100克面(繁：麪)粉里。用筷子沿同一个方向拌匀面粉和水成湿面团。

2、再次把剩余的水分次加到面团里。用筷子沿同一个方向拌匀面团和水成面糊。

3、往面糊里加入1/4茶匙食盐，用筷子沿同一个方向把食盐搅拌至融化，用筷子挑起面糊成流【拼音：liú】泻状。在面糊上盖上保鲜膜，在冰（练：bīng）箱冷藏【pinyin：cáng】室静置1小时。

4、接着摊春卷皮即可。热澳门新葡京锅后，用勺子舀一点面糊到(dào)锅里，等面糊成面皮揭起。

取300克面粉加3克盐，和成面团，醒面10分钟切成剂子，擀成如饺子皮大小，手抹油把面皮拍扁放盘中加食用油醒面30分钟，把五个面皮叠起来，擀薄放入蒸锅蒸8分钟，出锅揭开即可。