家里茶叶太多了，自己又不爱喝，做什么美食可以用得着呀？茶叶太多，自已又不喝，那就送给喜欢喝茶的人呗，比如我，我就说很喜欢喝茶，要是不原意，那就拿来做茶叶蛋吧有哪些不为人知的关于茶的冷知识？关于茶叶的冷知识很多，就不分类说明了
家里茶叶太多了，自己又不爱喝，做什么美食可以用得着呀？
茶叶太多，自已又不喝，那就送给喜欢喝茶的人呗，比如我，我就说很喜欢喝茶，要是不原意，那就拿来做茶叶蛋吧有哪些不为人知的关于茶的冷知识？
关于茶叶的冷知识很多，就不分类说明了。零零散散说一些。1、青茶就是乌龙茶，乌龙(繁：龍)茶是茶类的总名称，不是单独茶种的名字。
2、大（读：dà）红袍是武夷岩茶的一种，是青茶，不是红茶；
3、铁观音是青茶的代表性茶种，此名字的由来《繁：來》是因为茶的重量【liàng】，和干茶入杯清脆的声音，像《pinyin：xiàng》铁一样。
4、安吉白茶是绿茶，不是白茶，安吉白茶的原料采自一种变异茶树，这种茶树在早春刚发芽时，芽头是澳门威尼斯人白色的，随着生长成熟，会逐渐（繁：漸）恢复正常，变为绿色。
5、之前，白茶是最小众的茶类，后超过黄茶，现在黄《繁：黃》茶的品饮人数稀少，所以产量也【pinyin：yě】对应[繁：應]变少，想喝到真黄茶十分困难。
黄茶的味道其实和绿茶相差不多，本质上就是绿茶的制作工艺[繁：藝]中加了一(yī)道闷黄。
6、君山银针是黄茶，而白毫háo 银针是白茶；
7、沩【wéi】山毛尖是黄茶，信阳毛尖是绿茶；
8、湖（练：hú）北老青茶是黑茶，不是青茶；
9、普洱茶分为生普洱与熟普洱，熟普（pinyin：pǔ）洱是黑茶，生普洱则是使用绿茶的de 制作工艺。
10、熟普洱其实是微生物发酵，而不是后发酵。后发酵是指类似生普洱这种长期陈化的绿茶，从口感上不能叫为澳门永利绿茶，又不【pinyin：bù】是黑茶的制作工艺，所以只能勉强归为后发酵茶类。
11、云南曾将普{读：pǔ}洱茶从六大茶类中独立出来，作为第七茶类，但普洱完全quán 不符合[繁：閤]现在的茶系分类，后作罢。
12、除《pinyin：chú》了六大茶类，还有一则再加工茶类，例如茉莉花茶、桂花龙《繁：龍》井等等。不少茶友看不起花茶，其（拼音：qí）实花茶也分为工艺花茶和观赏“花”茶，花茶的制作也尤其讲究功夫，好的花茶需要长时间复杂的工艺才能制作完成。花茶的档次一点也不低哦。
13、红茶中，正山小种是所有（皇冠体育练：yǒu）红茶的老祖宗，外国的红茶也是正山小种的后代。
14、正山小种的原产地在武夷山星村桐木关，这个范围内的才能叫做正山，除[pinyin：chú]了这个范围的都是外山，只能叫小种红茶。小种红茶特殊在有一股浓烈的烟熏味，传统的制作工艺中，是用松树的松针熏烤的。一直到1990年之后，才开始使用无烟的【pinyin：de】制作方法。
15、红茶金骏眉在2005年才出现，是由现在的骏德茶厂厂长梁骏德所创制的，但是在创制金骏眉时，梁骏德还是正山堂的制茶师，所以现在网上说金骏眉是由江元勋带领团队创作的，都（读：dōu）没有出[繁：齣]现梁骏德的名字。
16、现在市面上的大红袍都是拼配茶，真的大红袍《pinyin：páo》不可能喝到的。拼配茶并不是次茶、假茶，好的拼配茶很珍贵，而且品质极高，大红袍拼配茶的基础基本上都是水仙肉桂。好的拼配pèi 茶经常获奖的，很难买到，而且拼配师这门职业很高（pinyin：gāo）贵。
17、真正的大红袍，树种叫做奇丹，目前最《pinyin：zuì》接近的茶树品种叫做北斗。
对了，那个大《pinyin：dà》红袍的景点，也就是天心岩摩崖石刻有大红袍上面的那六珠大红袍母树，是假的，骗你的。上面没有一株茶树是真的大（拼音：dà）红袍，而是两株奇丹两株奇兰两株雀舌，其中一株雀舌和一株奇兰是后期补种的。其实是天心寺寺僧为了保护真正的大红袍母本而转移游客注意力，然而真正的母本已经找不到了…
18、解释一下什澳门巴黎人么是拼配《练：pèi》茶，真的拼配茶是从原料就开始拼配的，将几种采摘回来的茶鲜叶按照不同的比例混合，最后统一制作成茶，所以拼配师的资历和经验非常重要。至于平常见到那种将几种干茶混合在一起晃一晃，那叫做掺假茶。
19、什么是shì 假茶？例如{pinyin：rú}，红茶制作中加了糖，铁观音加了色素，花茶加了香精，陈茶二次翻新当做新茶，制茶的原料使用其他地区廉价的茶青。
20、“功夫茶”与“工夫茶”不是一个意思，工夫茶是潮汕人早从宋(sòng)代便传承下来的一套冲泡茶水的方法和待客之道。简单来说，就是一种文化的传承。至于“功夫茶”，是不了解的人对“工夫茶”的误会，以为“工夫茶”是一种艺术手段，给人的感觉就是在茶桌上众多茶具中一顿操作，便是（读：shì）功夫茶。形容表演能力，叫做功夫茶。形容传承文化，叫做工夫茶
工夫红茶则是以制作繁琐，耗费精力(lì)，颇费（读：fèi）工夫而得名，福建有三种工夫红茶，分别是(pinyin：shì)坦洋、政和、白琳。安徽有祁门工夫，云南有滇红工夫。
21、武夷岩茶是青qīng 茶，旗下分支品种《繁体：種》有很多，例如，大红袍，水仙，肉桂，奇丹，白鸡冠，铁罗汉…
22、岩茶是当地特殊环境土壤上生长出的特殊茶种，我第一次听说时，还以为是用盐炒出的茶。当地的风化岩壤上为正岩茶，半岩区为半岩茶，土壤区为洲茶。
23、凤凰水仙属于凤凰单丛的一种，不属于岩茶，凤凰单丛是(pinyin：shì)广东乌龙茶。
24、凤凰单丛分支下的鸭屎香茶种，名字虽然恶心，但跟鸭屎没有关系，鸭屎是臭的，也不是香的，这个名字的澳门金沙由来，是因为当时的茶农担心茶种被偷，故意贬低瞎起的名字《拼音：zì》。
25、龙井茶的种类有很多，有越州龙井、钱塘龙井和西湖龙井，越州和钱塘的龙井也不错，但只有西湖当地种植并制作的龙井才能做西湖龙井。西湖龙井有“狮、龙、云、虎、梅”几个产区，狮峰(繁：峯)山上的龙井茶是喝不bù 到的。
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