腌一百个咸鸭蛋需要多少盐多少水 ,怎么腌？腌咸鸭蛋100个，大概需要10斤水和8两盐。快速腌制咸鸭蛋方法如下： 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。 2选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋
腌一百个咸鸭蛋需要多少盐多少水 ,怎么腌？
腌咸鸭蛋100个，大概需要10斤水和8两盐。快速腌制咸鸭蛋方法如下： 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。 2选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。 3高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压锅上，旋紧
4取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内(繁：內)注入空气，然后去掉打气筒，盖澳门巴黎人上高压阀，放置3～4小时。 5拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸭蛋即成。
腌制咸鸭蛋方法30鸭蛋要多少盐？
大概一包盐，1斤左右就可，不用那么精准。准备好鸭蛋和一个大的容器，坛子或玻璃瓶都可以。把鸭蛋洗净晾干，不可以有一点水分。在锅中放入盐和5斤左右的水，煮开后晾凉，再在其中倒入少许白酒或米酒，腌料就制作完成了。然后先把盐蛋放到容器中，倒入腌料，一定要把鸭蛋完全浸泡在盐水中，可以放个小盘子压一下，再保鲜膜密封大约过个30天，先煮一两个尝尝，鸭蛋够咸了、出油了，就可以抓紧吃了，如果短时间内吃不了，就从盐水里捞出来，冰箱里还能保存一段时间，不然继续腌下去就太咸了，没法吃。所以自己腌鸭蛋关键要及时品尝，适当调整腌制时间，盐稍微多点少点到不是关键。自己腌的咸鸭蛋不一定像买的那么多油，但蛋白更新鲜，又不太咸，更加可口。
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