芝士都有什么（繁体：麼）牌子

做披萨哪个品牌芝士好？品牌有很多，但要注意，芝士（奶酪）的分类也很重要，做披萨用的芝士都是马苏里拉芝士，因为容易拉丝。个人推荐妙可蓝多和总统。哪个牌子的奶酪最好吃？干货分享丨这几种芝士，芝士控必须了解！芝士，是咱们烘焙界的初代网红元素~ 只要和芝士沾边儿的，就没有不好吃的

做披萨哪个品牌芝士好？

品牌有很多，但要注意，芝士（奶酪）的分类也很重要，做披萨用的芝士都是马苏里拉芝士，因为容易拉丝。

个澳门威尼斯人人《rén》推荐妙可蓝多和总统。

干货分享丨这几种芝士，芝士控必须了解！

芝士，是咱们烘焙界的初代网红元素~ 只【zhǐ】要和芝士沾边儿的，就没有不好吃的《pinyin：de》。

但是最近发现，也有一《读：yī》些宝宝，对芝士一直存在疑惑。比如(pinyin：rú)奶酪和芝士有什么区别？奶油奶酪是什么《繁体：麼》？…

所以这次就来给大家(繁：傢)整理整理芝士有关的小知识点吧~

澳门金沙芝士(pinyin：shì)是什么？

芝士又叫奶酪《练：lào》（cheese），是一种发酵的牛奶制品。

其性质与常《pinyin：cháng》见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健（pinyin：jiàn）的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值zhí 也因此更加丰富。

每公斤奶酪(pinyin：lào)制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯【繁体：純】天然的食品。

就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言【拼音：yán】，奶酪是浓缩的牛奶~

常见{pinyin：jiàn}的芝士种类

一般烘焙常用的有奶油奶(nǎi)酪（奶油芝士）、马苏里拉芝士、马斯卡彭péng 芝士、芝士（读：shì）片、帕玛森芝士、芝士粉等。

下面会分别跟大家介绍一下哦ó ~

奶油奶酪：是一种未成熟的全脂奶酪，牛奶发酵而成。奶油奶酪开封后非常容易（练：yì）变质(繁：質)，所以要尽早食用。

一般用来制作芝士蛋糕，常用的牌子zi 有铁塔，安佳、Kiri、卡夫等。

马苏里拉芝士：是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，真正的马苏里拉奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶{pinyin：nǎi}的制品，普通牛奶的制品色泽淡《拼音：dàn》黄，含乳脂约50%。

一般用于制作西餐、披萨、意大利热(拼音：rè)菜，幸运飞艇加热后有“拉丝”的效果。

马斯卡彭芝士：是一种将新鲜牛奶澳门银河发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的“新鲜奶(nǎi)酪”。

原产地于意大（练：dà）利，软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪之间，带有轻微的甜【拼音：tián】味及浓郁的口感。由于保质期短，难以保存，所以【pinyin：yǐ】市售的价格一直很高昂。

马斯卡彭一般用yòng 于制作芝士蛋糕，加在奶（pinyin：nǎi）油里面增加风味等。有些配方可以将马斯卡彭与奶油奶酪替换。

芝士片#30#30切达芝士：质地较软《繁体：軟》，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储[繁：儲]藏时间长短而不同。很容易被bèi 融化，所以也可以作为调料使用。

一般是夹在三明《pinyin：míng》治、汉堡、饭团里面的，或者直接食用的。

帕玛森芝士：也（练：yě）叫帕{读：pà}玛森干酪，是种硬质的干酪《pinyin：lào》，干燥易碎，带有浓郁的焦糖和坚果的口味。一般用于西餐的制作。

芝士粉：是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的【pinyin：de】。传统工艺采用磨碎法，颗粒较粗，一般用《拼音：yòng》在面包、饼干中。

好啦la ，听完了理论部分，大家应该都跃跃欲试了吧~

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