排骨汤怎么做才【练：cái】好喝

怎么炖排骨汤才好喝？不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。寒雨连江夜人吴，平明送客楚山孤。连雨不知春去，一晴方觉夏深。春种一粒粟，秋收万颗子。炖排骨汤怎么做汤最白？大骨熬汤，小火慢炖！1.首先将排骨用刀斩好短，冷水下入骨头，直至烧开，那么在这里解释一下为什么要冷水下排骨，因为冷水下去可以把骨头里面的血水浸泡出来，放一些料酒，烧开煮大约5分钟，将骨头捞出用温水清洗干净，备用

怎么炖排骨汤才好喝？

寒雨连江夜人吴，平【pinyin：píng】明送客楚山孤。

连雨不《拼音：bù》知春去，一晴方觉夏深。

春种一粒粟，秋收万(繁：萬)颗子。

炖排骨汤怎么做汤最白？

1.首先将排澳门威尼斯人骨用刀斩好短，冷水下入骨头，直至烧开，那么在这里解释一下为什么要《yào》冷水下排骨，因为冷水下去可以把骨头里面的血水浸泡出来，放一些料酒，烧开煮大约5分钟，将骨头捞出用温水清洗干净，备用。

2.取一锅水烧开下入清洗好的排骨，以及葱姜，大火炖30分钟，转小《练：xiǎo》火炖4个小时，请注意，如果汤锅水过于太少要增加水的情况，请不要加凉水shuǐ ，加一些《pinyin：xiē》开水，#28加凉水会导致间断沸腾，汤会变淡#29。

一个小小的技《pinyin：jì》巧希望能帮到大家！

如何才能将排骨炖的酥软嫩？

关于排骨做法的一些唠(拼澳门金沙音：láo)叨

炖排(pái)骨软嫩不塞牙的两个要点：

1.不要用高压锅来炖，高压（读：yā）锅虽然能把bǎ 骨头炖烂，但却(què)不能把肉炖的软嫩不塞牙，砂锅才是最适合的。

2.前20分钟一定要大火而且不要盖锅，后面的100分钟则要盖上锅盖小火【练：huǒ】慢炖澳门金沙，一定要炖足120分钟才行。提醒：最好选用小排来炖，大排炖出来口感发柴。

炖排骨汤更鲜小技（读：jì）巧：

1.炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感gǎn ，同时，可【kě】以使你的《pinyin：de》汤味道更鲜美。

2.澳门永利炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动《繁：動》为止。

A、如果吃骨头是shì 想补(繁：補)钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。

B、如果就是想吃排（拼音：pái）骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。

| 绝佳jiā 美味干锅蒜香排骨 |

By 摩西{pinyin：xī}膳坊GODOFMERCY

用【pinyin：yòng】料

主料：排骨500克《繁体：剋》

辅料：生姜（繁：薑）1个、辣椒3颗、料酒1勺、味极鲜1勺、老抽1勺、盐（繁体：鹽）1勺、醋适量、大蒜1个、青【pinyin：qīng】椒3个、胡椒粉1勺、油3勺

澳门新葡京做(zuò)法

1.准备新鲜的小排。将排骨剁成大小一致小段。这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。我选择的骨头很细的寸排；越细越好。并且带有很好吃脆骨的那部分，说明猪比较“年轻”肉嫩了

2.新鲜的排骨洗[pinyin：xǐ]净

3.热锅凉油放焯过水进沥干gàn 水分的排骨，撒入少量的生姜末和辣椒末。排骨下锅后改大火翻炒没有（pinyin：yǒu）噼《pinyin：pī》啪的水声使排骨煸的稍干为宜

4.放进料酒。加入料酒肉质更加清《pinyin：qīng》香滑嫩

5.烹入味极鲜提鲜。味极鲜的加入更加提【tí】升了小排的鲜味

6.一边翻炒，一边往锅中加入老抽chōu 上色。放入适量的醋使(pinyin：shǐ)排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解《读：jiě》出来，不但能够增加鲜味，还能提鲜增营养，有利人体吸收

7.准备未剥皮的大蒜，选择大蒜瓣(bàn)小一点的好入味也容易软烂，大蒜一定（练：dìng）要带皮烧哦

8.要沿着锅边加入水；一次不要放多了水；水淹没排骨即可。大火烧开后(繁：後)转小火焖（繁体：燜）烧30分钟

9.切好的青椒块放进(繁：進)小排里；炒到青椒块变软《繁：軟》。青椒是随大蒜后放入的，一定要烧至青椒《练：jiāo》断生。再加入盐用小火烧至汤汁浓厚

10.排骨已成了黄色，色泽鲜艳，让人看kàn 着都垂涎（pinyin：xián）欲滴。出锅时，锅中的汤逐渐减少，待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上即可，散点胡椒粉，这样一盘香喷喷的干锅蒜香排骨就做好了

烹饪技巧（练：qiǎo）

1、放入适（繁：適）量的醋使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，不但能够增【pinyin：zēng】加鲜味，还能提《拼音：tí》鲜增营养，有利人体吸收。

2、准备未剥皮的de 大蒜，选择大蒜瓣小一点的好入味也容易软烂，大蒜一定要带皮pí 烧哦！

3、准备新鲜的小排。将排骨剁成大小一致小段。这（读：zhè）样才比较容易熟能够受(pinyin：shòu)热均匀，入味快而且均匀。我选择的骨头很细的寸排；越细越好

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