晒干的鱼怎么吃？鱼干在沿海地区很常见，那么如何才能把鱼干做的好吃呢？下面娟子就来分享一道简单好吃的鱼干的做法；鱼干、姜、辣椒1；先将鱼干冲洗干净，姜切末，辣椒切段2；锅中倒油烧热放入姜末和辣椒炒出香味3；放入洗净的鱼干翻炒几下，淋入少许水4；盖上盖焖片刻，鱼干是咸的不用加盐焖好后出锅即可您觉得娟子这样做的鱼干如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评
晒干的鱼怎么吃？
鱼干在沿海地区很常见，那么如何才能把鱼干做的好吃呢？下面娟子就来分享一道简单好吃的鱼干的做法；鱼干、姜(繁：薑)、辣椒
1；先将鱼干澳门博彩冲洗干净，姜切末(mò)，辣椒切段
2；锅中倒油烧热放入姜末和hé 辣椒炒出香味
开云体育3；放入洗净的鱼干翻炒几(繁：幾)下，淋入少许水
4；盖上盖焖片刻，鱼干是咸的不用加盐焖好后【hòu】出锅即可
您觉得娟子这样做的鱼干如何？有什么(繁：麼)建议请留言？娟子期待您的点评。
干煸鱼块的做法？
简单两步，将鱼块做的至极入味又鲜美，再也不只会红烧了。
最好的吃法是，切小块，腌制入味后用丰富滋味的料油煸炒至熟即可。腌制是让（读：ràng）鱼肉浸透了调味料的味。
煸炒是既让多余的水分蒸发，恢复鱼《繁体：魚》肉的紧实鲜美，还能吸足麻《练：má》辣油的味道《pinyin：dào》。
好吃(chī)的，有人想把盘子也啃了。
【干《繁：幹》煸麻辣鲈鱼】
材料：四《pinyin：sì》鳃鲈鱼1条（1300克）
调味料：葱50克，姜40克，盐8克，生抽20克，白酒20克，料酒20克，大蒜1头，干辣椒15克，花椒1大勺。
做法：收拾好的鲈鱼切成小块，放入各20克的葱末姜丝拌匀yún 。
再加入盐、生抽、白酒、料酒拌匀，放在寒冷的《拼音：de》窗外腌制过夜，让水{pinyin：shuǐ}分蒸发一些。
准备好煸炒的调味料，蒜切片，葱切小薄段，姜切丝，干辣椒剪{读：jiǎn}小段。
锅中多放些油，小火，热后放入花椒和干辣椒，慢慢炒至辣椒颜色变澳门金沙暗，让【pinyin：ràng】麻辣味充分释放到油中。
倒入腌制好（练：hǎo）的鱼块。
稍翻拌，或者晃动锅子让每个鱼块都裹满麻má 辣油，转（繁：轉）中火，耐着性子慢慢的将鱼块煸干煸熟。
煸炒至鲜香{pinyin：xiāng}味四溢，鱼块都稍有焦色了即可。
小贴士（pinyin：shì）：
腌制的时间越长越入味《读：wèi》浓，我放在窗外，用块透气的薄布盖《繁：蓋》着，让水分蒸发些，煸炒时也就更省时间《繁体：間》了。
油要【拼音：yào】多放些，这样干煸的过程中能均匀开云体育的的包裹鱼块，保证鱼块不散烂。也不可反复翻炒，以防鱼块散碎。做好的鱼块盛出后，剩下的麻辣油滤出，怎么用都是极品，拌菜拌馅炖菜用都很好。
以前写过鲜鱼做的麻má 辣鱼块，那是腌制好裹了一层面粉炸熟后再炒的，虽然有一层脆皮，鱼肉也不会散开，但是味道绝没有这种直接在麻辣油中炒的de 鱼肉更加入味鲜香。
四鳃鲈鱼，实际上就两个鳃，只是每个鳃盖上又多了一条较深的折皱，外观好像四鳃，故称“四鳃【sāi】”。灌河咸淡交汇《繁：匯》的水域，鱼肉质洁白肥嫩，没小刺cì ，熟后肉块似蒜瓣。
鱼头没出现，直播吧那是嫌太大不适合煸炒，所以就被放入正（练：zhèng）在熬煮着的鸡汤里了。
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