湖南湘菜的做法【练：fǎ】

你觉得川菜味道好还是湘菜味道好？为什么？当然是川菜了，川菜有很多比较出名的菜，像回锅肉了，毛血旺了，水煮鱼了，而嘴唇的莫过四川的火锅了，那简直是让你欲罢不能的美食啊[微笑]湘菜有啥经典菜？你好，很高兴可以回答你的问题

你觉得川菜味道好还是湘菜味道好？为什么？

当然是川菜了，川菜有很多比较出名的菜，像回锅肉了，毛血旺了，水煮鱼了，而嘴唇的莫过四川的火锅了，那简直是让你欲罢不能的美食啊[微笑]

你好，很高兴可以回答你的问题。

湘菜，又叫湖南菜，是中国八大菜系。作为湖南人，肯定是要介绍一些好吃又有名湖南菜了。

①湘西外婆《练：pó》菜。

外婆菜的原料选自湘西地(dì)区的多种野菜，采摘回来，洗净，晒干，放fàng 入坛内腌制（读：zhì）而成，没有添加剂，纯天然。

用青椒切碎，炒起来吃，有点diǎn 脆脆的，很下饭！

②剁澳门永利(pinyin：duò)椒鱼头。

以鱼头的“味鲜”和剁辣椒(jiāo)的“辣”为一体，风味独特。一盆鱼头端上来，火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的(pinyin：de)鱼头肉，冒着热腾腾的香气，享受（读：shòu）！

③辣椒jiāo 炒肉。

五花肉肥瘦相间【练：jiān】，肉嫩多汁，加上辣椒的微微辣意，一口饭，一口辣椒拌肉澳门金沙，真是太美了！吃完用汤汁拌饭，简直是神来之笔。

③腊味合《繁：閤》蒸。

从小就生活在鱼米之乡，过年（读：nián）的时候家家户户都会准备很多腊味。把各式各样的腊味放在一起上锅一(pinyin：yī)蒸，下酒的绝佳菜品。

④浏（繁体：瀏）阳蒸菜。

以前人口比较多，因为要下地下田干农活，所以中午和晚上煮饭的时间比【pinyin：bǐ】较短，就一次把《拼音：bǎ》一天的米饭都做好，煮到七八成熟。在【拼音：zài】煮饭的间隙菜配好，要吃的时候再开火一蒸，就可以吃了。2017年，更是成为长沙市“非遗”项目。

⑤酸豆《拼音：dòu》角炒鸡胗。

酸豆角是一种腌制《繁：製》的菜，开胃下饭。炒着鸡胗，嚼起来很香，让你在没《繁：沒》有胃口的夏天，可以可以干掉不少【shǎo】饭。

⑥湘味啤【pinyin：pí】酒鸭。

来自湖南湘潭，将鸭肉和啤酒一（pinyin：yī）起qǐ 炖煮，使鸭肉的味道更加浓厚，还带有《pinyin：yǒu》一股啤酒清香。

⑦湘味小黄《繁：黃》鱼。

小黄花鱼通常是油炸着吃，澳门新葡京加入西红柿，融合了酸辣(là)的口味，不下饭都不行！

⑧左宗《pinyin：zōng》棠鸡。

这个菜和清末的左宗棠没有半毛钱关系，起这个名澳门威尼斯人《míng》原本是用来吓唬外国人的。因为发明这道菜的厨师――彭长贵师从湘菜名厨，所以这个菜被归于湘菜。

⑨家《繁体：傢》乡豆腐。

切成大大的三角形的（pinyin：de）豆腐，搭配辣椒、瘦肉和豆豉，趁chèn 着妈妈没有发现，左手一块，右手一块，嘴巴再叼一块，赶紧逃！

⑩金钱蛋（练：dàn）。

这道菜有一个很好听的名字澳门金沙，做起来更是简单。饭(拼音：fàn)煮熟，去壳，对半切，用辣椒灰一炒。靠色泽就可以打动人了，可是人家偏偏不靠颜值凭实力，也足以征服你了。

十道菜，道道好吃，也都是家乡的味道。希【xī】望对题主有帮助。

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