太二(pinyin：èr)和无二酸菜鱼区别

酸菜鱼用什么鱼最好？什么时候加酸菜？具体步骤是怎样的？我们这边做酸菜鱼一般都是用黑鱼的多。先选择一到二斤的黑鱼，刨磷，洗净，把鱼肉削成一片一片，削好以后，把鱼片放入淀粉，料酒，等搅拌均匀进行腌制。锅内热油，加入姜葱大算子炝锅，大火翻炒酸菜

酸菜鱼用什么鱼最好？什么时候加酸菜？具体步骤是怎样的？

我们这边做酸菜鱼一般都是用黑鱼的多。

先选择一到二斤的黑鱼，刨磷，洗净，把鱼肉削成一片一片，削好以后，把鱼片放入淀粉，料酒，等搅拌均匀进行腌制。

锅内热油，加入姜葱大(拼音：dà)澳门伦敦人算子炝锅，大火翻炒酸菜。

清水煮沸放入炒好的酸《澳门金沙繁：痠》菜，加入鱼片等调料。

最澳门银河后是把最辣的辣椒壳（繁体：殼）放在酸菜鱼上，用烧开了的油放在上面一浇，马上香味四溢。

一道鲜味麻辣的酸菜鱼就极速赛车/北京赛车做《练：zuò》好了。

做酸菜鱼步骤我就不讲了，就鱼的种类问题，正常的是草鱼，大头鱼为主，另外白鲢，鲤鱼，龙利鱼，沙巴鱼都可以，这就要各地吃鱼的习惯了，就像我家乡就喜欢大头鱼做酸菜鱼，关键的还要泡菜的品质要好。

我推荐大家使用“龙利鱼”，这种鱼肉没有鱼刺，而且价格还比较实惠，老少皆宜，做酸菜鱼非常合适。

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