巧克力脆皮不脆了怎么（繁体：麼）办

做的烧鸭皮不脆该怎么办？怎么做能使皮更脆？首先选偏肥一点的鸭，太瘦的鸭很难做出皮脆的，缝针好让其不漏气，充气要饱满均匀。烫皮，过冷水。用开水烫皮(使皮更脆)。再过冷水(防止烫皮时的油溢出来上皮水不均匀)

做的烧鸭皮不脆该怎么办？怎么做能使皮更脆？

首先选偏肥一点的鸭，太瘦的鸭很难做出皮脆的，缝针好让其不漏气，充气要饱满均匀。

烫皮（练：pí），过冷水。用开水烫皮(使皮更脆)。再过冷水皇冠体育(防止烫皮时的油溢出来上皮水不均匀)。

风干(一定要风干【piny开云体育in：gàn】，使皮更脆)，如果不风干做出来的烧鸭，很难做到脆皮。现在有条件的人都用到空调，吸湿机了。其实用风扇吹干一样达到同样皮脆的效果。

有很多新【拼音：x澳门银河īn】手不烫皮，不风干，直接淋皮水就烧了，这样做目前连我自己都做不出真正的脆皮，不怕大家笑话我，我正在说实话。

皮水，用麦芽糖，醋，酒(比例1比8比1)就可以了，不再加其他，让皮更脆更香没有杂味。

火候在200温度到230温度烧制，太低的温度澳门新葡京和太高的温度很难达到皮脆肉香口感《拼音：gǎn》好的几种效果。

可能是你的巧克力中放牛奶了，因为巧克力里有水分会无法凝固。建议加奶粉。室温就可以冷却，放冷冻可能会导致巧克力出白霜。

　　注意：制作巧克力时一定{pinyin：dì世界杯ng}要注意，不能加一些水分过多的食材，否则会导致无法凝固。