广(繁：廣)元凉面

如何制作色香味俱全的营山凉面？营山凉面是四川省营山县的特色小吃，麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口。因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名。营营山凉面的做法 :碱面 500g 豆芽 50g 黄瓜 50g 味精 少许 红油 两勺 花椒 少许 蒜 7-8瓣 姜 少许 酱油 4-5勺 醋 2-3勺 菜油 1先在锅中装入适量的水烧开，水烧开后倒入碱面

如何制作色香味俱全的营山凉面？

营营山凉面的做法 :

碱面 500g 豆芽 50g 皇冠体育黄瓜 50g 味精 少许 红油（练：yóu） 两勺 花椒 少许 蒜 7-8瓣 姜 少许 酱油 4-5勺 醋 2-3勺 菜油

1先在锅中装入适量的水烧开，水烧开后倒入碱面。煮到碱面九成熟后，捞(繁：撈)出来，用水冷却，碱面冷却好后倒入澳门巴黎人菜油搅拌。 2将豆芽到入开水中煮15秒左右捞起，水滤干。 3再把所有辅料倒在一起搅拌好。 4将黄瓜切丝放好

5后把豆芽，作【拼音：zuò】澳门威尼斯人料汁放入碗底，再把碱面倒在上面，黄瓜丝也到上面。搅拌好就是一份营山凉面了

吃的时候也可以适当放一些，大头菜颗粒 （更正宗） ， 面一定不要煮太久！不然就没劲道了！过水的时候一定用手搓洗！捞出过了水的凉面一定沥干水分然后拌上菜油澳门永利！（豆油也可最好【pinyin：hǎo】是菜油）吃的时候就按照自己的口味适当调试即可！

营山县哪家凉面好吃？

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