哪些食物发芽后有毒有害？冬天天气寒冷，很多家庭都会多买些菜留在家里备用，但是有些食物存放了很长时间就会发芽，那么哪些食物发芽后能吃，哪些发芽后就不能吃了呢？下面我就给大家简单说一下像大蒜、菜花、萝卜、姜发芽后吃能吃的，而且其中含有丰富的维生素，只要是没腐烂变质，是可以正常食用的，但是由于发芽，相当于把营养转移到了新的生命中，其自身的营养就会下降
哪些食物发芽后有毒有害？
冬天天气寒冷，很多家庭都会多买些菜留在家里备用，但是有些食物存放了很长时间就会发芽，那么哪些食物发芽后能吃，哪些发芽后就不能吃了呢？下面我就给大家简单说一下像大蒜、菜花、萝卜、姜发芽后吃能吃[繁体：喫]的，而且其中含有丰澳门永利富的维生素，只要是没腐烂变质，是可以正常食用的，但是由于发芽，相当于把营养转移到了新的生命中，其自身的营养就会下降。
而土豆、花生和红薯发芽后就不能吃了。比如土豆，发芽后就会产生一种叫做龙葵碱的毒素，吃了（繁：瞭）后会有腹泻呕吐等症状。花生如果发芽会，起表面的保护层被破坏，就容易滋生黄曲霉素，澳门金沙有强烈的致癌作用。红薯发芽的样子是表面变成黑褐色或者有黑色斑点，即便是经过加热或者是烧烤，起毒素的活性仍然不能被消灭，所以一定不要食用。
很多人怕浪费，都会将发芽食物的芽眼部位切掉然后食用，这要分情况的，如果发芽的直播吧部分不大，是可以切掉吃的，如果发芽的部位过大，就应该扔掉，千万不要心存侥幸，毕竟身体最《zuì》重要
“漂白的豆芽”会致癌吗？
豆芽是特别有营养的一种蔬菜，很多人爱吃，尤其到了春天，生发的豆芽吃起来脆香无比，是餐桌上的常客。然而食品问题也是最近几年让人担忧的问题，漂白的豆芽也进入了人们的视野和生活中。市面上用亚博体育于漂白豆芽的添加剂，目前主要是亚硫酸钠、低亚硫酸钠、连二亚(繁：亞)硫酸钠这几种，查一下《食品添加剂使用标准GB 2760—2011》会发现他们可以作为“漂白剂、防腐剂、抗氧化剂”使用，这几种物质的作用原理是相似的，最终都会通过二氧化硫起作用。
虽然是合法的食品添加剂，但用于漂白豆芽是非法的行为，因为允许使用的范围是有经表面处理的鲜水果、干制蔬菜、果蔬汁、葡萄酒等二十几类食品，不能用于豆芽这类的新鲜蔬菜上，并且还涉嫌用工业级产品来代替食品级产品。
将食品添加剂用在在非使用范围内的非法途径，其潜在风险一定是存在的澳门威尼斯人，如果长期食用漂白的豆芽，二氧化硫的残留对胃和肝脏造成负担，肝脏受损直接伤害的就是眼睛，还【练：hái】会伤害呼吸道黏膜、肠道，引起头痛、恶心、呕吐等问题，诱发癌变的潜在风险也提高很多。
所以在买豆芽的时候也要擦亮双眼(yǎn)，漂过的豆芽色泽《繁：澤》又亮又白(拼音：bái)，买豆芽不要买太白太嫩的，反而要选朴实无华的，外观上越好看的被动过手脚的可能性越高。
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