藕片怎样炒好吃？藕片怎么炒好吃？答：把藕要去皮，切成藕片然后用水清洗，把锅里油烧红，把藕片倒入锅里炒，必须离不开生姜米和葱花，再加上一些调味料，随便什么菜必须要靠油盐出五味。莲藕怎么炒好吃？莲藕怎么炒才好吃？大厨教你一个新吃法，藕片又脆又白还入味！莲藕，是我们日常饮食生活中常吃的一种食材，尤其是秋冬季节，正是吃莲藕的好时候
藕片怎样炒好吃？
藕片怎么炒好吃？答：把藕要去皮，切成藕片然后用水清洗，把锅里油烧红，把藕片倒入锅里炒，必须离不开生姜米和葱花，再加上一些调味料，随便什么菜必须要靠油盐出五味。莲藕怎么炒好吃？
莲藕怎么炒才好吃？大厨教你一个新吃法，藕片又脆又白还入味！莲藕，是我们日常饮食生活中澳门银河常吃的一种食材，尤其是秋冬季《练：jì》节，正是吃莲藕的好时候。
无论是炒着吃还（繁：還）是凉拌着zhe 吃，口感清脆又爽口。莲藕不仅口感好吃，而且营养价值也非常的丰富，经常食用莲藕具有美容养颜抗衰老之功效。
有句话说的好，“女子不可三日无藕”女人经常吃澳门威尼斯人（繁体：喫）莲藕，皮肤会变得更加红润有光泽。虽然莲藕的烹饪方式有很多种，但是你知道莲藕怎么炒才好吃吗？
今天《pinyin：tiān》小厨为大家分享一个新吃法，把【bǎ】莲藕切片后，搭配青红辣椒一起下锅炒。这样做出来的炒藕片，不仅口感清脆爽口，而且美味又下饭。
清炒藕ǒu 片详细做法：
莲藕2个，青红辣椒各25克，葱花10克，蒜片10克(繁：剋)，食用盐4克，白醋10克，白糖5克kè ，食（pinyin：shí）用油适量。香油2克。
具体操作步骤：
第一步，首先我们把准备2根{pinyin：gēn}莲藕，用刮皮刀将莲藕皮刮干净，然后再zài 将莲藕清洗干净备用。
第二步，将【pinyin：jiāng】洗净的莲藕，改刀切薄厚均匀的【拼音：de】莲藕片。准备一个干净的（练：de）盆，把切好的藕片放入盆中，倒入适量清水，加少许食用盐，少许白醋，浸泡5分钟左右。
第澳门银河三步，开始准(zhǔn)备配料。把青红辣椒洗净后切辣椒圈。葱，蒜，去皮后切葱花，蒜片备用。
第四步，起锅倒入适量的清水，先将水烧开，然后再把藕片捞出来幸运飞艇倒入锅中焯水。藕片煮2分钟左右捞出来过一下凉水(拼音：shuǐ)，沥干水分后备用。
第五步，另起锅倒入适量的食用油，油温烧至五成（练：chéng）热时，下入切好的葱花，蒜片，青红辣椒{读：jiāo}圈炒出香《pinyin：xiāng》味。
第六步《pinyin：bù》，将藕片倒入锅中大火翻炒均匀。接着再调入少许的食用盐，白糖，翻炒至藕片入味后，即可出锅guō 装盘。
炒藕(p澳门金沙inyin：ǒu)片不变色小技巧：
技巧一，莲藕去皮以后，很容易会氧化变色，所以，莲藕切片后要及时的放水中浸泡，水中加入{pinyin：rù}少许[繁：許]食用盐，白醋。这样可以有效的防止藕片氧化后变黑。
技巧二，藕片下锅炒之前，先《拼音：xiān》要经过焯水，这样可以缩短藕片的炒制时间，炒出来【pinyin：lái】的藕片又脆又好吃。
如果直接将藕片下锅(繁：鍋)炒，那么在炒的过程中（练：zhōng）藕片很容易粘锅，而且还要炒很久藕片才能变熟。藕片经过长时间炒制，不仅口感不脆还会变色发黑。
所以说《繁体：說》以后再炒藕片时，一定要记着焯水，不要直接下锅炒。
以上所分享的就是，清炒藕片的做法与技巧了，你学会了吗？这样炒出《繁：齣》来的藕片又白又脆还入味，大人孩子都特tè 别的爱吃。
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