熬阿胶用什么黄酒？不好意思，我暂时对这一块的问题不太了解，如果我知道了就告诉你。250g阿胶，做阿胶糕，比例是多少？黄酒加多少？阿胶250克加黄酒500毫升，比例为1:2。可以加辅料：黑芝麻250克、核桃仁zhi250克、红枣150克、冰糖200克，可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克，可其他食材
熬阿胶用什么黄酒？
不好意思，我暂时对这一块的问题不太了解，如果我知道了就告诉你。250g阿胶，做阿胶糕，比例是多少？黄酒加多少？
阿胶250克加黄酒500毫升，比例为1:2。可【kě】以加辅料：黑芝麻250克、核桃仁zhi250克、红枣150克、冰《pinyin：bīng》糖200克，可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克，可其他食材。
阿胶糕具有补血养气、美容养颜[繁：顏]、润《繁体：潤》肠通便、提高免疫力的综合保健功效《pinyin：xiào》，一般是将阿胶打成粉后用黄酒浸泡两个晚上再制作阿胶糕。
扩展资料：
阿胶糕在我国历史悠久，选材也较为考究。其主要原料阿胶是由驴皮洁净去毛后熬制而成。阿胶糕的制作过程，是首先将阿胶在黄酒中浸泡，而后进行熬煮，再将炒chǎo 熟【shú】的核桃、枸杞、黑芝麻、红枣等混合其《pinyin：qí》中。在阿胶切块过程中会涂抹少量香油以防止阿胶与器皿等粘黏。
市面上部分产品中的阿胶并非真由驴皮熬制而直播吧成，而是通过马皮或者骡子皮等熬制。虽然在外观上{pinyin：shàng}看不出明显的差异但却降低了阿胶原有的功效，所以无法达到补血补气的作用。
烊化法炖阿胶黄酒、冰糖和阿胶的比例是多少？
材料和比例： 主料：阿胶250g 辅料：冰糖200g、黄酒500g、黑芝麻250g、核桃250g、枣干250g、枸杞150g 制作步骤： 1、首先把制作材料按量准备好。 2、把购买好的阿胶拿出。 3、使用铜锤把拿出来的阿胶块杂碎4、砸好的阿胶装盘。 5、拿出(繁澳门金沙体：齣)事先买好的黄酒。 6、把冰糖也杂碎装盘
7、拿出砂锅，把阿胶、冰糖碎倒到砂锅里，然后把黄酒浇(繁：澆)在上面，盖上盖子让阿胶烊化48小时 8、然后澳门永利把红枣放入烤箱100度烤10-15分钟。 9、把浸泡变软的阿胶和糖一起放入不粘锅。隔水煮，不是直接煮
隔水大火熬煮，不停搅拌，糖慢慢融化，液体变稠。 亚博体育10、直到提起刮刀阿胶液呈倒三角形挂在上面，此现象称为挂旗。这时就熬煮到位了 11、材料由大到（pinyin：dào）小依次放入，分次拌匀
12、拌匀后，用烤盘、澳门新葡京模具、方碗都可以，把熬好的阿胶膏倒入，压成型，放冰箱冷藏至变硬 13、成型后取qǔ 出切片 14、装盘即可食用。
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