烤串肉怎么切？你好，在切烤串肉的时候，通常顺着纹路切成手指宽的长薄片。薄片容易熟，容易入味，顺纹丝好穿，且不易穿烂。穿的时候只需象別针一样，从肉片这头別到另一头就行了。肉怎么切片？牛羊肉是要逆着肉的纹理切的
烤串肉怎么切？
你好，在切烤串肉的时候，通常顺着纹路切成手指宽的长薄片。薄片容易熟，容易入味，顺纹丝好穿，且不易穿烂。穿的时候只需象別针一样，从肉片这头別到另一头就行了。
肉怎么切片？
牛羊肉是要逆着肉的纹理切的。首先要找到肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。切出来的肉片是“井”字状的感觉的，如图。大家都知道，牛羊的肉是不太好咬的，如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦 2/3猪肉是要顺着肉的纹理切的。猪肉的纹理比较好辨认，找到纹理，顺着纹理切即可如果正好反了，炒出来的肉肉就会碎掉了哦3/3鸡肉比较鲜嫩，很好切，找到纹理，稍微倾斜一点角度切即可、
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