面粉懒人做【拼音：zuò】法大全集

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凉面有几种做法？具体怎么做？

你好很高兴回答你的问题，凉面有几种做法。

凉面做法挺多的，我wǒ 最喜欢的是凉拌面。

具体做法：面条煮好用凉水过一下准备黄瓜丝花生碎澳门新葡京葱香菜蒜末香油生抽醋白糖面条和调料拌均匀就可以yǐ 了

芝麻酱澳门银河拌面：面条煮好过凉水芝麻酱（芝麻酱用香油一点搅拌开）花生碎芝麻蒜末生抽醋白糖葱香菜把【拼音：bǎ】调料和面条搅拌均匀就可以

主料

散装水shuǐ 面400克

方法/亚博体育步骤{pinyin：zhòu}

把蒸锅洗干净，放半锅《繁：鍋》水。

上面放上蒸格，再把面倒入。

开大火，烧沸腾后再蒸5分钟，把面倒入锅下面的水中，在水《pinyin：shuǐ》中煮一分钟。

起锅，放（练：fàng）水可沥水的容器中。加入色拉油。

用筷子轻劝翻动，把面上都沾上油。记[繁澳门博彩：記]得沥水的容器下面放一个碗或是盆哟，免得油滴到地上。

把面都{读：dōu}沾上油后抖散，放凉就可《pinyin：kě》以拌作料了吃了。记得（练：dé）过几分钟去看看结团没有，如果结团了，再抖散开就是。

装盘，拌上作料就可以吃了。比有yǒu 些卖的还好（pinyin：hǎo），一点也没结团(繁：糰)，没糊。而且金黄油亮的。

妈耶，一群在网上抄抄就来了，抄都算了，还抄的是错的，又是煮又是电风扇的，那是四川凉面。我不敢说贵州做法，最起码贵阳是这样做！

一斤面为例，蒸锅蒸格里摊散，水开上汽五分钟，取出【chū】放进事《pinyin：shì》先烧好的开水里，不需要开火，打散泡四分钟取出悄悄沥干，放进炒锅里加食用油拌匀，再进蒸锅上汽四分钟，取出晾凉即可。

泡久了会变软，蒸久了会变硬且颜色发红，可{读：kě}以自己调整。也可以二次蒸好再拌油，好处是蒸锅无油好洗，坏处是蒸好拌油容易断(繁：斷)。蒸的时候面一定要摊开摊散，还不能太厚，要不蒸不透（练：tòu）。

煮的凉面做起来比较简单，颜色发白，口感耙软，蒸出来的凉面比较繁杂，澳门博彩颜色金黄，口感筋道【pinyin：dào】。