服务员如何为客(kè)人服务红酒

西餐厅服务员倒红酒时，为什么会先请主人品尝一小口？这不就是咱们国人最在乎的“仪式感”呗试酒，其实是西餐里餐桌礼仪的一部分！在国外高档的西餐厅，有专门的侍酒师！到国内就变成服务员啦他的任务就是根据你点的菜品来推荐合适的葡萄酒，然后进行侍酒的一全套服务

西餐厅服务员倒红酒时，为什么会先请主人品尝一小口？

这不就是咱们国人最在乎的“仪式感”呗试酒，其实是西餐里餐桌礼仪的一部分！

在【piny澳门金沙in：zài】国外高档的西餐厅，有专门的侍酒师！到国内就变成服务员啦他的任务就是根据你点的菜品来推荐合适的葡萄酒，然后进行侍酒的一全套服务。

壹周君就来简澳门博彩单(dān)聊聊葡萄酒侍酒的全套流程吧

首先在西餐厅开云体育就餐，你需要点酒，然后侍酒师（服务员）会呈上所点的葡萄酒来让你过目，这就是所谓“开瓶前的【拼音：de】检查”。

你需要做的是：查看瓶身标签上的名字、年份，出产地，以及出产酒厂是否正确无误，同时观察葡萄酒的存储状况，比如标签是否破损，瓶塞是否凸起之类的，如果是后者，说明这瓶葡萄酒储藏不当，可能会有空气进入瓶中导(繁：導)致氧化，你可以提出更gèng 换一（pinyin：yī）瓶，这都是没问题的。

然后就是所谓的（pinyin：de）“亲眼见开瓶”。如果没有问题，这个时候，侍酒师（服务员）会询问你是否接jiē 受该瓶葡萄酒，得到确定答复之后，他会现场开瓶，并在主人家（也就是你）的杯里倒入一口的份量，让你来试酒。

需要注意的是，懂酒的行家在这个时候会先拿起软木塞来闻，或是用手挤压软木塞看其是否易碎，他们可以通过这种方法来判断葡萄酒是否变质，如果有问题，依旧可以拒绝饮用。但是呢，大多数人都会省略这一步的。

最后就是“亲自试酒“，也就是题主所{pinyin：suǒ}问到的核心步骤啦。

当侍酒师（服务员）倒入葡萄酒之后，你（练：n直播吧ǐ）需要拿起酒杯，向外倾斜，先观察酒杯中是否有杂质，再看酒的颜色是否与描述一致，最后轻摇酒杯，并低头闻一闻葡萄酒的味道......

这一系列装逼的过程结束之后，你《拼音：nǐ》可以喝一小口久，让它在口腔里滚动，体会其味道是否“正常”。如果有变质或是{pinyin：shì}口感不对，这就是你最后一次”退换“的机会啦。

当(繁：當)确定了葡萄酒一切正常后，你就可以示意侍酒师（服务员）留下这瓶酒。

待到醒酒过程完成之后，开云体育他便会会按照女士—男士—主人的循《练：xún》序，来依次给大家倒酒的！