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牛刀和三德刀区别？

主要根据自身的用刀习抄惯来选择，习惯剁切选三德，习惯铡切选牛刀。

家庭主妇选三德较多，毕竟没有尖锐的刀尖，心理上感觉安全些袭。

牛刀多为主厨使用，刃【rèn】长比三知德长，切割效率高，但在指向稳定性上的要求澳门金沙和日常研磨维护技术也相应提高。

主要根据自身的用刀习惯来选择，习惯剁切选三德，习惯铡切选牛刀。家庭主妇选三德较多，毕竟没有尖锐的刀尖，心理上感觉安全些。牛刀多为主厨使用，刃长比三德长，切割效率高，但在指向稳定性上的要求和日常研磨维护技术也相应提高。希望对你有所帮助#21

牛刀三德刀区别：生产地不同，使用范围不同，定义不同。三德刀也是在西式厨用刀中使用得最多的刀具之一。牛刀指的是宰牛的刀。

三德刀Santoku Knife， Santokumesser: 意为切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀，属于西式厨刀的一种。

一，三德刀的【练：de】外文名是santoku，是日文世界杯名的英译。三德刀是东西方饮食文化交流的产物。

近代以来受西方文化的影响，日本厨师逐渐接受并开始广泛使用西式的双刃牛刀。但是在使用过程中，发现牛刀的型制和重量不太符合东方人的生理特世界杯点，并且根据不同的肉类、蔬菜和瓜果使用不同大小的牛刀，虽然卫生但比较烦琐，于是创造出[繁：齣]了一种改良版叫做santoku，“全能刀”的意思。