家里种的茄子吃不完，用什么方法可以储存到冬天吃？茄子干咸菜的做法家里种的茄子吃不完，可以晾成干留着做咸菜或炒着吃。下面本人分享一下老家茄子干的做法。茄子摘下洗净，切成两寸左右条状太阳下晒干。晒干的茄子可以放到塑料袋中储存
家里种的茄子吃不完，用什么方法可以储存到冬天吃？
茄子干咸菜的做法家里(繁：裏)种的茄子吃不完，可以晾成干留着做咸菜或炒着吃。
下面本人分享一（练：yī）下老家茄子干的做法。
茄子摘下洗净，澳门新葡京切成两寸左右条状太阳下晒(shài)干。
晒干的茄子可澳门金沙以【练：yǐ】放到塑料袋中储存。
做咸菜时《繁澳门永利：時》，将茄子干洗净沥干。
准备葱姜蒜辣椒，洗净。葱和辣《l澳门威尼斯人à》椒切段儿，姜蒜切片，备用。
锅烧热，加入食用油，将切好的葱姜蒜辣椒倒入锅中翻炒，加入少许白糖提味。
倒【pinyin：dào】入少许[繁：許]酱油着色，加入清水，水热后将沥干的茄子干倒入锅中，并不断搅拌，加入适量盐。
搅拌【pinyin：bàn】大约五《拼音：wǔ》六分钟就可以出锅了（火候自己掌握，第一次【拼音：cì】做可以尝一下口感）。
我不喜欢澳门金沙(拼音：huān)吃太多佐料的味道，大家做的时候可以根据个人口感添加其他佐料。
茄子冻了还能吃吗？茄子冻了什么样的不能吃？
一、冻了的茄子能吃吗冻了的茄子不建议食用。茄子的保藏温度一般在8到10摄氏度，低于8度会出现冷害的情况，因此茄子经过冷藏或者低温冷冻会出现冷害或者冻害，导致自身品质的影响，因此不建议食用。二、什么样的茄子不能吃了1、在冷冻过程中出现腐烂变质的茄子不能食用，腐烂的茄子中含有一些代谢毒素，食用不利于身体健康。2、出现冷害褐变的茄子不建议食用，冷害的茄子一般是受冻之后组织变松，导致氧气入侵，出现褐变的情况，褐变一般是变质的表现本文链接：http://10.21taiyang.com/Biological-SciencesScience/9152923.html
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