四大名菜猴脑（繁体：腦）熊掌

有一个电影里有蒸熊掌猴脑那是什么电影？《金玉满堂》是一部由徐克执导，张国荣、袁咏仪、钟镇涛主演的喜剧电影。电影讲述了赵港生与满汉楼老板的女儿嘉惠相爱，两人一同请到名厨廖杰出山，在“满汉全席”大赛上三人同心协力，取得了比赛的胜利

有一个电影里有蒸熊掌猴脑那是什么电影？

《金玉满堂》是一部由徐克执导，张国荣、袁咏仪、钟镇涛主演的喜剧电影。

电影讲述了赵港生与满汉楼老板的女儿嘉惠相爱，两人一同请到名厨廖杰出山，在澳门新葡京“满汉全席”大赛（繁体：賽）上三人同心协力，取得了比赛的胜利。1995年该片在中国和中国香港上映

有不少，有:爱的蜜方，厨子当官，后厨，中华小当家，神厨，满汉全席，佛跳墙，食神，林师傅在首尔，御赐厨娘。我最喜欢看的就是:爱的蜜方，后厨，林心如演的神厨和御赐厨娘。还有新家坡的:小娘惹。视觉听觉嗅觉盛宴，馋的值流口水，满满的回忆…………

古人所吃的山珍海味主要是：

1.熊掌正如孟子所说鱼和熊掌不可得兼，舍鱼而娱乐城取熊掌者也。煮好的熊掌，酥烂润滑，自有耐人寻味之处。扒熊掌是古食谱上的一道{dào}名菜。但是当你看到这一排排血淋淋的熊掌时，还忍心下口吗？

2.驼峰顾名思义(繁：義)，开云体育是取骆驼的肉峰为原材料的，既可以蒸也可以烤。正如杜甫在《丽人行》中所载：“紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素麟。”可见唐玄宗和杨贵妃的日常菜中就有驼峰和银麟。

3.鹿尾明清时期的宫廷宴请少不了鹿尾这道佳《练：jiā》肴。《红楼梦》中写庄头乌进孝向贾府交年租年礼{繁：禮}，第一大(dà)单子就是全鹿30只。除了鹿尾外，鹿的舌、筋、肉、血、鞭都是大补之品。

4.燕窝特指金丝燕{yàn}所筑的巢。燕窝有美澳门新葡京容养颜之效，是后宫佳丽的最爱。她们最爱的甜品中自然少不了冰糖炖燕窝。

5.鱼翅、海(pinyin：hǎi)参鱼翅是指加工干制之后的(拼音：de)鲨鱼(yú)鳍，海参是指海里的一种棘皮动物。在古代隆重的筵席会以鱼翅或海参作为主菜，称为翅子席或海参席。

6.鲥鱼(拼音：yú) 春夏之交，鲥鱼便上市了。它们生活在海洋中，春季到长江、钱塘江《jiāng》产卵，大约三尺，是鱼中极品(pinyin：pǐn)。

除此之外，古人还热衷于鱼肚、鱼唇、娱乐城干《繁：幹》贝、猴头蘑、银耳等美食。

古之山珍海味基本上都是野生的，很少养殖，所以猴头蘑、银耳也都被称为佳品。但这些在今天都可以养殖，物以稀为贵，自然也没那么珍贵了。至于熊掌、驼峰、鹿尾、鱼翅，都是不能吃了。不过现在人对这些“山珍海味”喜爱也淡化了，偏爱健康简单的食物。

文【练：wén】/GSN