卤牛(pinyin：niú)肉最简单的做法

辣卤牛肉家庭做法你们都是怎么做的？食材牛腱子肉400克卤药一把八角3个桂皮5-6段香叶5-6片盐2茶匙生抽6汤匙耗油2汤匙胡椒粉2茶匙料酒1汤匙辣椒油2汤匙芝麻油2汤匙香葱适量清水适量生姜半个做法1.准备牛腱子肉和配料卤药包

辣卤牛肉家庭做法你们都是怎么做的？

1.准备牛腱子肉和配料卤药包。

2.先处理牛肉：买回来的牛肉去掉筋膜洗干净jìng 放清水中泡半个小时去血水。

3.加入一茶匙盐、4汤匙生抽、1茶匙胡[繁：鬍]椒{pinyin：jiāo}粉、1汤匙耗油、1汤匙料酒用手拌匀。

4.用手给牛肉做个全身按(piny澳门金沙in：àn)摩，5分钟时间，使牛肉更入味。

5.并用牙签两面扎孔，澳门银河腌【繁：醃】制30分钟，目的也是使牛肉更入味。

6.汤锅加适当清水，一般没过牛肉为宜yí ，再把牛肉连同腌制的汤汁一起倒入锅里(繁：裏)。

7.卤药连澳门伦敦人同配料一起(拼音：qǐ)清洗干净。我买的是卤药包，里面的配料包括：陈皮、白果、香叶、桂皮、八角、山楂、西洋参片、党参，草果、香草、小茴香。没有卤药包的话可以直接去药店配噢～

8.一起倒入锅里，大火【拼音：huǒ】烧开转小火加盖焖煮。

9澳门银河.撇去浮沫继（繁体：繼）续焖煮。

10.煮到能用筷子插进去为宜，不要太烂，否fǒu 则切块的时候容易散而不成形。将牛肉浸泡到汤里自然放凉，凉后用漏网过滤(繁：濾)掉锅里的卤药渣，剩下来的汤汁不要浪费了，可（pinyin：kě）以用来做面条做火锅！

11.卤好放【pinyin：fàng】凉的牛肉用保鲜膜盖好放冰箱冷藏，这样方便切薄片。

12.冰箱拿出{pinyin：chū}来用刀切成薄片，越薄越好！

13.牛肉切成薄片后，调一碗酱汁：2汤匙生抽、1茶匙耗油、2汤匙自制辣椒油将牛肉片拌匀放一边备用。

14.全部淋在牛肉片上，也可以用筷子慢慢夹起粘上shàng 酱汁，这样更好看！千万不要用太大力气（繁：氣）去搅拌，容易搅和散了。

15.极速赛车/北京赛车最后将葱撕成葱卷点(繁：點)缀凹个造型。