九十度水活的面可以炸油饼吗?怎么炸?90度的水和面可以炸油饼,但要掌握好水和面粉的比例。发面油饼的做法和窍门有哪些?又酥又软的油饼做法:1:不管发酵多少面粉,把水烧开,烫三分之一面粉,凉至三十度左右温度
九十度水活的面可以炸油饼吗?怎么炸?
90度的水和面可以炸油饼,但要掌握好水和面粉的比例。发面油饼的做法和窍门有哪些?
又酥又软的油饼做法:1:不世界杯管发酵多少面粉,把水烧开,烫三分{fēn}之一面粉,凉至三十度左右温度。
2:另外三分之二面(繁:麪)粉里面加入鸡蛋、食用油,按五百克面粉加入一至两个鸡蛋的比例,再按五澳门新葡京百克面粉加入五十克至一百克食用油的比例加入。
3:以上两种面和在一起,适量温水加入酵母,面粉与酵母比例为10:1的比例,即一百克面粉需要一克酵母粉,将酵母水加入和在一起两种面中,然后再加入小苏打,比例是二百克面粉加入一克小苏打。这个时候你如果想【练:xiǎng直播吧】吃咸的就加入适量食盐,想吃甜的就加入适量糖分。
4:以上材料和在一起,水要慢《màn》慢加入。
5:等待发面(拼音:miàn)发至一倍至两倍大就可以炸了。
温馨提示:这(繁:這)里之所以没有写水的比例,因(yīn)为加入的鸡蛋和食用油各不同,所以自己衡量该加入的水份。
小苏打一定不要加多,多了会苦,会起反作用。
鸡蛋和油加入的量多,油饼就更(拼音:gèng)加酥软,但是(pinyin:shì)有些人却觉得油腻,会减少鸡蛋和油(yóu)的比例,但是不要少于上面所说的比例,否则油饼会不酥不软。
发面发的程度按澳门永利个人喜好来定{dìng},发酵一倍两倍都可以,自己做过几次就知道了。
每个人都有自己的《pinyin:de》方法,本人极速赛车/北京赛车哪里不对希望別喷我,我只是想把好的方法传授给大家而已。
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