牛奶的一【拼音：yī】百种做法

做布丁不用牛奶可以吗？#30"布丁#30"是英语pudding的音译，中文意译则为#30"奶冻#30"。从广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。从狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻

做布丁不用牛奶可以吗？

从狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的（练：de）甜品，主zhǔ 要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。布丁是一种英国的传统食品，在英国，#30"布丁#30"一词可以代指任何甜点。

做布丁可以不用牛奶，我们可以用自制的豆浆来做，成品为浓浓的豆奶香味。这里分享两款布丁《读：dīng》的做法，仅供gōng 参考。

【水果豆奶布丁(dīng)】

【主要材料】：无糖豆浆500毫升(shēng)、豆腐100克《繁：剋》、细砂糖80克、明胶粉（片）8克、黄（读：huáng）桃丁适量、盐1.5克

【制作方法（pinyin：fǎ）】

1、首先制做豆浆，将黄豆（不要用陈豆）洗《pinyin：xǐ》干净，用冷水浸jìn 泡一个晚上（夏季6-8小时，冬季10-14小时）。

2、豆浆可用豆浆机或破壁机等家用小电器做，也可不用机器，使用传统的方法做，方法为：将泡好的黄{pinyin：huáng亚博体育}豆磨碎，磨得越碎越好。放入锅，加适量清水用中火煮。煮时必须不停地搅动。

煮沸后调最小《练：xiǎo》火再煮一会儿，等稍凉，再调中《pinyin：zhōng》火将它煮沸，然后又调为小火，如此两、三次后《繁：後》，便可关火。等豆浆稍凉些，将它们过滤到入钢盆中，一定要过滤啊，滤掉黄豆渣。

3、将豆（练：dòu）腐用开水泡10分钟，削去表皮，取{读：qǔ}100克用，将这《繁：這》100克豆腐先用勺子研碎。

4、将研碎的豆腐倒入装有豆浆的钢盆中，将它们搅《繁：攪》拌至无颗粒状态。我这步用的是电动打蛋器，家里有料理机或是搅馅机的可直接用{拼音：yòng}。

5、然后将它们放到炉上用yòng 小火（pinyin：huǒ）煮滚，关火，加入细砂糖和食用《pinyin：yòng》盐，用勺以同方向搅拌至细砂糖和食用盐完全溶化。

6、将明胶粉称出8克，加少量（约40毫升）的凉开水搅匀，然后放到蒸锅上加热3-4分钟，加热的同时，用勺搅动，最会颗粒会全部液化，呈清水状。

7、将完全溶化了的明胶[繁体：膠]液倒入豆浆盆中，以同方向搅拌，使之均匀。

8、搅拌完后让其静置，冬天【pinyin：tiān】可以等它们自然冷却至液体变得较为浓稠。天热时最好是将[繁：將]整个盆置入冰水中浸泡降温。

9、冷却后，将它们分到有yǒu 盖的布丁杯中，大约倒8分满的《练：de》样子（留点空余可以在最后吃的时候放些水果做点缀），盖上盖子放入冰箱冷藏8小时凝冻(繁：凍)。

10、拿出来吃的时候，在上面（读：miàn）铺些切碎的黄桃或其它自己喜欢的水果，这样可增(pinyin：zēng)进人的食欲。

【Tips】：

1、将明胶粉先倒于4-5倍的【练：de】冷水中，用勺子不断同方向调匀，不要让其结成坨【读：tuó】，时间大概1-2分钟就{jiù}可以了，这时的明胶粉还是一粒粒小颗粒状，不会溶解。

然后再将《繁：將》软化后的明胶粉隔水加热使其融化成液体状，期间用勺搅动几下，很快小颗粒就会完《pinyin：wán》全不见了。

若用的不是明胶粉，而是明胶片，则用等量的明胶片用冷水（冬季用冷水，夏季用冰水）泡软，大约5-8分钟后取出，滴干水分，加入尚有{yǒu}余温的豆腐豆浆液，再【练：zài】以同方[pinyin：fāng]向搅拌至完全融化。

2、豆腐澳门博彩豆浆液冷却后，虽然有些稠，但仍然呈液体状态，不要担心，并不是没做好。而是下一步【pinyin：bù】需要放到冰箱里冷藏。

明胶的凝固点在10℃以下，因此将豆腐豆【dòu】浆液分到布丁杯中后，就需要盖上盖子放入冰箱冷藏，这样才会《繁：會》凝结定型。

3、做好的豆奶酪最好在三sān 天之内吃完，所以每次也别做太多，适量就行。

【豆[练：dòu]腐布丁】

【主要材料】：老豆腐100克、鸡蛋2个[繁：個]、鸡蛋#28取蛋清#291/2个、细砂糖40克、无糖豆奶300毫升、鲜奶油、黑（读：hēi）芝麻各为少量

【澳门银河制作方【拼音：fāng】法】：

1、将老豆腐放入（读：rù）筛网中压成豆腐泥备用。

2、将鸡蛋、蛋清搅拌[pinyin：bàn]均匀，与豆腐泥混合，加入150毫升豆奶拌匀备用。

3、将剩余的无糖豆奶、细砂糖放入锅中以小火煮到细砂糖溶[pinyin：róng]化，再加入【pinyin：rù】豆腐泥拌匀，以筛网过筛后，倒入布《繁：佈》丁杯中。

4、将布丁杯放入烤箱，以上下火150℃烤（读：kǎo）30~35分钟，待冷却后入冰箱冷藏。

5、食用时，挤上鲜奶油#28可以挤一朵花型#29，撒入些许黑芝麻，在布丁{拼音：dīng}上还可以插（练：chā）入糖片#28可用熬焦糖的方式来做#29作装饰

【Tips】:因为盒装的嫩豆腐含hán 水量《pinyin：liàng》比老豆腐要多，不适合用来做布丁，使用老豆腐较适合，且口感更绵【繁：綿】密。

一、做豆浆需要注（繁：註）意的问题

不管是手磨豆浆，还是用【练：yòng】家用小电器打出来的豆浆，都需要注意这个问题：黄豆不要用陈豆，陈豆做[pinyin：zuò]出来的豆浆香味不够清新。

手磨豆浆还需要注意的是：浸泡过的黄豆放进搅拌器[练：qì]磨好以后，就可以下锅去煮了。但是这磨好的黄豆是（读：shì）带有豆渣的，豆渣《读：zhā》很容易会沉淀在锅底而烧焦，使得豆浆出现焦味，所以煮的时候一定要不停地搅动，免得糊锅。

二、布丁要如何才可以[练：yǐ]成功又完整地倒扣出模型?

可以牢记下列三个步骤，就能轻松将布丁(dīng)倒扣出来。

步骤1：先使用小汤匙(pinyin：shi)沿着杯缘轻压一圈。

步骤2：用小汤匙沿着杯绿，对布丁略施力气往wǎng 下挤压以便离模。

步骤3：将布丁澳门新葡京杯略倾斜后，再用小汤匙往wǎng 下压挤让空气进入后，即可倒扣在盘子上。

豆腐布丁的做法有很多种，把材料变动一下，就可以得到一个[繁：個]新款的做法，比如抹茶豆腐布澳门博彩丁，无花果豆腐布丁等等 。

做布丁不用（拼音：yòng）牛奶可以吗？以上就是不用牛(拼音：niú)奶做布丁的方{拼音：fāng}法，希望能对题主有所帮助。

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